RHUM JM - La Dame Jeanne Nr. 2 - 45,9%
Belägen i norra Martinique, i hjärtat av de exceptionella terroirerna vid Habitation Bellevue, på de majestätiska sluttningarna av Montagne Pelée, drar detta destilleri nytta av ett unikt fuktigt tropiskt klimat och vulkaniska jordar av oöverträffad rikedom. Dessa naturliga förhållanden erbjuder en idealisk och bördig miljö, perfekt anpassad för odling av en exceptionell sockerrör, en verklig jordbruksskatt från Martinique. Sedan 1914, då Gustave Crassous de Médeuil förvärvade J.M:s romdestilleri från grundarfamiljen Jean-Marie Martin, har arvingarna Crassous de Médeuil passionerat och noggrant fört vidare traditionen av excellens och äkthet för J.M:s rom, symboler för det martiniquanska hantverket.
Sockerrören, noggrant odlade och utvalda, pressas mindre än en timme efter skörd i traditionella kvarnar, vilket garanterar en sockerrörsjuice av exceptionell friskhet och aromatisk rikedom. J.M utmärker sig bland de få destillerierna på Martinique genom att integrera naturligt källvatten, hämtat direkt från Montagne Pelée, i sin produktionsprocess. Detta rena vatten, naturligt rikt på essentiella mineraler, spelar en avgörande roll i komplexiteten och finessen hos J.M:s rom. Destillationen sker sedan alltid i två kreolska kopparpelare, som respekterar traditionella metoder och ger rommen dess djup och unika karaktär. Dessutom väljs de använda faten noggrant ut och bränns sedan innan användning för att avslöja hela den aromatiska paletten under lagringen. Varje år utför källarmästaren en noggrann påfyllning av faten med rom av motsvarande ålder för att bevara typiciteten, balansen och harmonin som är unik för varje årgång.
Dame Jeanne Nr. 2 är en prestigefylld blandning av mycket gamla årgångar från husets äldsta jordbruksrom. Denna exklusiva utgåva samlar årgångarna 2000, 2001, 2013 och 2014, som alla har genomgått en förlängd lagring på mellan 8 och 22 år i noggrant utvalda fat, vilket resulterar i en fatstark buteljering som framhäver all rikedom, komplexitet och aromatisk djup hos dessa exceptionella rom.
Upptäck detta sällsynta exemplar signerat av Clos des Spiritueux, en oumbärlig referens för kräsna entusiaster och passionerade samlare som vill utforska excellensen hos Martinique jordbruksrom. Unna dig en unik smakresa i hjärtat av de intensiva och delikata smakerna av romtraditionen, förhöjd av Martinique:s exceptionella terroir.
