RHUM JM - La Dame Jeanne No.2 - 45.9%
Situada en el norte de Martinica, en el corazón de los terroirs excepcionales de la Habitation Bellevue, en las majestuosas laderas de la Montagne Pelée, esta destilería se beneficia de un clima tropical húmedo único y de suelos volcánicos de una riqueza incomparable. Estas condiciones naturales ofrecen un entorno ideal y fértil, perfectamente adaptado al cultivo de una caña de azúcar excepcional, un verdadero tesoro agrícola martiniqueño. Desde 1914, fecha en la que Gustave Crassous de Médeuil adquirió la Destilería J.M a la familia fundadora Jean-Marie Martin, los herederos Crassous de Médeuil perpetúan con pasión y rigor la tradición de excelencia y autenticidad de los rones J.M, símbolos del saber hacer martiniqueño.
Las cañas de azúcar, rigurosamente cultivadas y seleccionadas, se prensan menos de una hora después de su cosecha en molinos tradicionales, garantizando así un jugo de caña de una frescura y riqueza aromática excepcionales. J.M se distingue entre las pocas destilerías de Martinica que integran en su proceso de producción agua de manantial natural, extraída directamente de la Montagne Pelée. Esta agua pura, naturalmente cargada de minerales esenciales, juega un papel determinante en la complejidad y finura de los rones J.M. La destilación se realiza desde siempre en dos columnas criollas de cobre, respetando los métodos tradicionales, que confieren a los rones su profundidad y carácter único. Además, los barriles utilizados son minuciosamente seleccionados y luego quemados antes de su uso para revelar toda la paleta aromática durante el envejecimiento. Cada año, el maestro de bodega realiza un relleno meticuloso de los barriles con rones de edad equivalente para preservar la tipicidad, el equilibrio y la armonía propia de cada añada.
La Dame Jeanne No.2 es una mezcla prestigiosa de añadas muy antiguas procedentes de los rones agrícolas más antiguos de la casa. Esta edición exclusiva reúne las añadas 2000, 2001, 2013 y 2014, cada una con un envejecimiento prolongado que va de 8 a 22 años en barriles cuidadosamente seleccionados, para un resultado embotellado a fuerza de barril, valorizando toda la riqueza, complejidad y profundidad aromática de estos rones excepcionales.
Descubra esta pieza rara firmada por Clos des Spiritueux, una referencia imprescindible para los aficionados exigentes y coleccionistas apasionados que desean explorar la excelencia de los rones agrícolas martiniqueños. Regálese un viaje gustativo único en el corazón de los sabores intensos y delicados de la tradición del ron, sublimada por el terroir excepcional de Martinica.
