RHUM JM - La Dame Jeanne č. 2 - 45,9 %
Nachází se na severu Martiniky, v srdci výjimečných terroirů Habitation Bellevue, na majestátních svazích Montagne Pelée, tento lihovar těží z unikátního vlhkého tropického klimatu a sopečných půd nepřekonatelné bohatosti. Tyto přírodní podmínky nabízejí ideální a úrodné prostředí, dokonale přizpůsobené pěstování výjimečné cukrové třtiny, skutečného zemědělského pokladu Martiniku. Od roku 1914, kdy Gustave Crassous de Médeuil získal lihovar J.M od zakládající rodiny Jean-Marie Martin, dědici Crassous de Médeuil s vášní a pečlivostí pokračují v tradici excelence a autenticity rumů J.M, symbolů martiničanského řemesla.
Cukrová třtina, přísně pěstovaná a vybíraná, je lisována méně než hodinu po sklizni v tradičních mlýnech, což zaručuje šťávu z třtiny výjimečné čerstvosti a aromatické bohatosti. J.M se odlišuje mezi málo lihovary na Martiniku tím, že do svého výrobního procesu začleňuje přírodní pramenitou vodu, čerpanou přímo z Montagne Pelée. Tato čistá voda, přirozeně bohatá na nezbytné minerály, hraje rozhodující roli v komplexnosti a jemnosti rumů J.M. Destilace se vždy provádí ve dvojici kreolských měděných kolon, respektujících tradiční metody, které rumům dodávají hloubku a jedinečný charakter. Dále jsou použité sudy pečlivě vybírány a před použitím vypalovány, aby během zrání odhalily celou aromatickou paletu. Každý rok mistr sklepmistr provádí pečlivé doplňování sudů rumy stejného stáří, aby zachoval typičnost, rovnováhu a harmonii každého ročníku.
Dame Jeanne č. 2 je prestižní směs velmi starých ročníků pocházejících z nejstarších zemědělských rumů domu. Toto exkluzivní vydání spojuje ročníky 2000, 2001, 2013 a 2014, z nichž každý prošel prodlouženým zráním v rozmezí 8 až 22 let v pečlivě vybraných sudech, což vede k lahvování v síle sudu, které zdůrazňuje veškeré bohatství, komplexnost a aromatickou hloubku těchto výjimečných rumů.
Objevte tento vzácný kousek podepsaný Clos des Spiritueux, nezbytnou referenci pro náročné znalce a vášnivé sběratele, kteří chtějí prozkoumat excelenci martiničanských zemědělských rumů. Dopřejte si jedinečnou chuťovou cestu do srdce intenzivních a jemných chutí rumové tradice, povýšené výjimečným terroirem Martiniku.
