RHUM JM - La Dame Jeanne Nr. 2 - 45,9%
Gelegen in het noorden van Martinique, in het hart van de uitzonderlijke terroirs van Habitation Bellevue, op de majestueuze hellingen van de Montagne Pelée, profiteert deze distilleerderij van een uniek vochtig tropisch klimaat en vulkanische bodems van ongeëvenaarde rijkdom. Deze natuurlijke omstandigheden bieden een ideale en vruchtbare omgeving, perfect geschikt voor de teelt van uitzonderlijk suikerriet, een waar landbouwkundig juweel van Martinique. Sinds 1914, toen Gustave Crassous de Médeuil de Rhumerie J.M overnam van de oprichtende familie Jean-Marie Martin, zetten de erfgenamen Crassous de Médeuil met passie en nauwgezetheid de traditie van uitmuntendheid en authenticiteit van J.M-rums voort, symbolen van Martinique vakmanschap.
Het suikerriet, streng geteeld en geselecteerd, wordt minder dan een uur na de oogst geperst in traditionele molens, wat zorgt voor een suikerrietsap van uitzonderlijke frisheid en aromatische rijkdom. J.M onderscheidt zich onder de weinige distilleerderijen op Martinique door natuurlijk bronwater, direct opgepompt uit de Montagne Pelée, te integreren in het productieproces. Dit zuivere water, van nature rijk aan essentiële mineralen, speelt een beslissende rol in de complexiteit en finesse van J.M-rums. De distillatie gebeurt sinds altijd in twee Creoolse koperen kolommen, volgens traditionele methoden, die de rums hun diepte en unieke karakter geven. Bovendien worden de gebruikte vaten zorgvuldig geselecteerd en voor gebruik verkoold om het volledige aromatische palet tijdens de rijping te onthullen. Elk jaar voert de keldermeester een nauwkeurige bijvulling van de vaten uit met rums van gelijke leeftijd om de typiciteit, balans en harmonie van elke jaargang te behouden.
De Dame Jeanne Nr. 2 is een prestigieuze blend van zeer oude jaargangen afkomstig van de oudste agricole rums van het huis. Deze exclusieve editie verzamelt de jaargangen 2000, 2001, 2013 en 2014, die elk een langdurige rijping van 8 tot 22 jaar in zorgvuldig geselecteerde vaten hebben genoten, resulterend in een vatsterkte botteling die alle rijkdom, complexiteit en aromatische diepte van deze uitzonderlijke rums benadrukt.
Ontdek dit zeldzame stuk ondertekend door Clos des Spiritueux, een onmisbare referentie voor veeleisende liefhebbers en gepassioneerde verzamelaars die de excellentie van Martinique agricole rums willen verkennen. Trakteer uzelf op een unieke smaakreis in het hart van de intense en delicate smaken van de rumtraditie, verheven door het uitzonderlijke terroir van Martinique.
