RENEGADE - Studier - New Bacolet - 55%
Renegade Rum Distillery representerar det mest innovativa projektet av Mark Reynier, hantverkaren bakom den ikoniska återupplivningen av Bruichladdich Islay Single Malt whisky samt det prestigefyllda Waterford destilleri, känt för att lyfta fram Irlands autentiska terroirer. Denna spritentusiast valde noggrant Grenada för dess exceptionella mångfald, som erbjuder ett brett spektrum av höjder, varierande mikroklimat och en rikedom av unika jordar. I nära samarbete med de jordbruksparter som ingår i CaneCo har han odlat ett imponerande urval av sockerrörssorter anpassade till öns många terroirer. Detta tillvägagångssätt har gjort det möjligt för många generationer av grenadiner, vare sig de är kvalificerade experter eller entusiastiska amatörer, att skaffa sig nya färdigheter, utforska avancerad användning av moderna maskiner och omvandla vissa delar av ön till högkvalitativa sockerrörsfarmer.
New Bacolet, inom den exklusiva Studier-serien, är tillverkad av en sällsynt sort som heter Lacalome Red (B80689), noggrant skördad mellan den 11 och 21 januari 2021 på det prestigefyllda Goat Hill fältet på New Bacolet gård, belägen på den välkända lerjordsterroiren i Upper Combe. Den hantverksmässiga destillationen ägde rum den 21 och 22 januari 2021 i en traditionell pot still. Rummet lagrades sedan omsorgsfullt i en balanserad blandning bestående av 19 amerikanska ekfat av första fyllning på 200 liter från Kelvin Cooperage (76 %) samt 6 franska ekfat på 225 liter från den berömda fatmakaren Taransaud (24 %). Denna noggranna process möjliggjorde produktionen av en begränsad upplaga på 6 000 exceptionella flaskor.
För att upptäcka mer detaljerad information om denna exceptionella rom, besök Renegades officiella webbplats i den dedikerade "CaneCode"-sektionen, tillgänglig via den unika koden som anges på baksidan av varje flaska.
