RENEGADE - Studies - New Bacolet - 55%
Renegade Rum Distillery vertegenwoordigt het meest innovatieve project van Mark Reynier, de vakman achter de iconische heropleving van Bruichladdich Islay Single Malt whisky en de prestigieuze Waterford distilleerderij, bekend om het waarderen van authentieke terroirs van Ierland. Deze spiritusliefhebber koos zorgvuldig voor Grenada vanwege de uitzonderlijke diversiteit, met een breed scala aan hoogtes, verschillende microklimaten en een rijkdom aan unieke bodems. In nauwe samenwerking met de landbouwpartners van CaneCo heeft hij een indrukwekkend assortiment suikerrietvariëteiten gekweekt die zijn aangepast aan de verschillende terroirs van het eiland. Deze aanpak heeft vele generaties Grenadijnen, zowel gekwalificeerde experts als enthousiaste amateurs, in staat gesteld nieuwe vaardigheden te ontwikkelen, geavanceerd gebruik van moderne machines te verkennen en bepaalde gebieden van het eiland om te vormen tot hoogwaardige suikerrietboerderijen.
New Bacolet, binnen het exclusieve Studies-assortiment, wordt gemaakt van een zeldzame variëteit genaamd Lacalome Red (B80689), zorgvuldig geoogst tussen 11 en 21 januari 2021 op het prestigieuze Goat Hill veld van de New Bacolet boerderij, gelegen op het beroemde kleiterroir van Upper Combe. De ambachtelijke distillatie vond plaats op 21 en 22 januari 2021 in een traditionele pot still. De rum werd vervolgens zorgvuldig gerijpt in een uitgebalanceerde blend bestaande uit 19 first-fill Amerikaanse eikenhouten vaten van 200 liter van Kelvin Cooperage (76%) en 6 Franse eikenhouten vaten van 225 liter van de beroemde Taransaud tonnellerie (24%). Dit nauwgezette proces maakte de productie mogelijk van een beperkte oplage van 6.000 uitzonderlijke flessen.
Voor meer gedetailleerde informatie over deze uitzonderlijke rum, bezoek de officiële Renegade-website in de speciale "CaneCode" sectie, toegankelijk via de unieke code op de achterkant van elke fles.
