RENEGADE - Studi - New Bacolet - 55%
Renegade Rum Distillery rappresenta il progetto più innovativo di Mark Reynier, l'artigiano dietro la rinascita iconica del whisky Bruichladdich Single Malt di Islay nonché della prestigiosa distilleria Waterford, rinomata per valorizzare i terroir autentici dell'Irlanda. Questo appassionato di distillati ha scelto con cura la Grenada per la sua eccezionale diversità, offrendo un'ampia gamma di altitudini, microclimi vari e una ricchezza di suoli unici. In stretta collaborazione con i partner agricoli di CaneCo, ha coltivato un'impressionante varietà di canna da zucchero adattata ai molteplici terroir dell'isola. Questo approccio ha permesso a molte generazioni di grenadini, siano essi esperti qualificati o appassionati entusiasti, di acquisire nuove competenze, esplorare l'uso avanzato di macchinari moderni e trasformare alcune zone dell'isola in fattorie di canna da zucchero di alta qualità.
New Bacolet, all'interno della gamma esclusiva Studi, è prodotto da una varietà rara chiamata Lacalome Red (B80689), raccolta meticolosamente tra l'11 e il 21 gennaio 2021, nel prestigioso campo Goat Hill della fattoria New Bacolet situata nel rinomato terroir argilloso di Upper Combe. La distillazione artigianale è avvenuta il 21 e 22 gennaio 2021, realizzata in un alambicco tradizionale. Il rum è stato poi invecchiato con cura in un blend equilibrato composto da 19 botti di rovere americano di primo riempimento da 200 litri, provenienti dalla casa Kelvin Cooperage (76%), nonché da 6 botti di rovere francese da 225 litri della famosa bottega Taransaud (24%). Questo processo meticoloso ha permesso di produrre un'edizione limitata di 6.000 bottiglie eccezionali.
Per scoprire ulteriori informazioni dettagliate su questo rum eccezionale, visita il sito ufficiale di Renegade nella sezione dedicata "CaneCode", accessibile tramite il codice unico indicato sul retro di ogni bottiglia.
