RENEGADE - Estudos - New Bacolet - 55%
Renegade Rum Distillery representa o projeto mais inovador de Mark Reynier, o artesão por trás do renascimento icônico do whisky Bruichladdich Single Malt de Islay, bem como da prestigiada destilaria Waterford, conhecida por valorizar os terroirs autênticos da Irlanda. Este entusiasta de destilados escolheu cuidadosamente Granada por sua diversidade excepcional, oferecendo uma ampla variedade de altitudes, microclimas variados e uma riqueza de solos únicos. Em estreita colaboração com os parceiros agrícolas da CaneCo, ele cultivou uma impressionante variedade de tipos de cana-de-açúcar adaptados aos múltiplos terroirs da ilha. Essa abordagem permitiu que muitas gerações de granadinos, sejam especialistas qualificados ou amadores entusiastas, adquirissem novas habilidades, explorassem o uso avançado de máquinas modernas e transformassem certas áreas da ilha em fazendas de cana-de-açúcar de alta qualidade.
New Bacolet, dentro da exclusiva linha Estudos, é elaborado a partir de uma variedade rara chamada Lacalome Red (B80689), colhida meticulosamente entre 11 e 21 de janeiro de 2021, no prestigiado campo Goat Hill da fazenda New Bacolet localizada no renomado terroir argiloso de Upper Combe. A destilação artesanal ocorreu nos dias 21 e 22 de janeiro de 2021, realizada em um alambique tradicional. O rum foi então cuidadosamente envelhecido em uma mistura equilibrada composta por 19 barris de carvalho americano de primeiro enchimento de 200 litros, provenientes da casa Kelvin Cooperage (76%), bem como 6 barris de carvalho francês de 225 litros da famosa toneleria Taransaud (24%). Esse processo meticuloso permitiu a produção de uma edição limitada de 6.000 garrafas excepcionais.
Para descobrir mais informações detalhadas sobre este rum excepcional, visite o site oficial da Renegade na seção dedicada "CaneCode", acessível através do código único indicado na parte traseira de cada garrafa.
