RENEGADE - Etudes - Pearls - 55%
Renegade Rum Distillery representerar det senaste och mest innovativa projektet av Mark Reynier, den erkända experten bakom den ikoniska återupplivningen av Bruichladdich Islay Single Malt whisky samt Waterford-destilleriet, känt för sitt exceptionella arbete kring irländska terroirer. Mark Reynier valde strategiskt Grenada för dess exceptionella geografiska mångfald som inkluderar ett brett spektrum av höjder, varierande mikroklimat och rika jordar, för att maximera kvaliteten och äktheten i sina rom. I nära samarbete med CaneCo, de lokala jordbruksledarna, har många sorter av sockerrör odlats över hela ön, med utnyttjande av de olika terroirerna. Detta samarbete bidrar också till hållbar utveckling, eftersom både äldre och yngre bönder samt passionerade entusiaster har förvärvat nya färdigheter, behärskat de senaste produktionsteknologierna och förvandlat flera regioner på ön till högkvalitativa och hållbara sockerrörsfarmer.
Pearls, från den prestigefyllda Etudes-serien, är framställt av en sällsynt sort kallad Yellow Lady (B89447) som noggrant skördades mellan 25 och 29 januari 2021 på Grapefruit-fältet, beläget på Pearls-gården som är etablerad på det leriga terroiret Flats. Den noggranna destillationen ägde rum den 29 och 30 januari 2021 i en traditionell pot still, vilket säkerställer rommens renhet och aromatiska komplexitet. Därefter har rommen lagrats i en noggrant utvald blandning av prestigefyllda fat: 11 fat av amerikansk ek, förstafyllning på 200 liter från Kelvin Cooperage (50%), tillsammans med 7 fat av virgin amerikansk ek på 200 liter också från Kelvin Cooperage (32%) och kompletterade med 4 fat av fransk ek på 225 liter från Taransaud (18%). Denna harmoniska lagring ger rommen en unik aromatisk rikedom och en anmärkningsvärd komplexitet i smaken. Totalt producerades 6 000 flaskor, som var och en förkroppsligar excellens och äkthet i en sällsynt och prestigefylld rom.
För att upptäcka fler tekniska detaljer och tillverkningshemligheter, inbjuder vi dig att besöka avsnittet "CaneCode" på den officiella Renegade-webbplatsen, tillgänglig via den unika koden på baksidan av varje flaska.
