RENEGADE - Etudes - Pearls - 55%
Renegade Rum Distillery rappresenta il progetto più recente e innovativo di Mark Reynier, l'esperto riconosciuto dietro la rinascita iconica del whisky Bruichladdich Single Malt di Islay nonché della distilleria Waterford, rinomata per il suo lavoro eccezionale sui terroir irlandesi. Mark Reynier ha scelto strategicamente la Grenada per la sua eccezionale diversità geografica che include una vasta gamma di altitudini, microclimi vari e terreni ricchi, al fine di massimizzare la qualità e l'autenticità dei suoi rum. In stretta collaborazione con CaneCo, i leader agricoli locali, sono state coltivate molte varietà di canna da zucchero in tutta l'isola, sfruttando i diversi terroir. Questa collaborazione contribuisce anche allo sviluppo sostenibile, poiché agricoltori sia anziani che giovani, così come appassionati entusiasti, hanno acquisito nuove competenze, padroneggiato le ultime tecnologie di produzione e trasformato diverse regioni dell'isola in aziende agricole di canna da zucchero altamente qualitative e sostenibili.
Pearls, proveniente dalla prestigiosa gamma Etudes, è realizzato a partire da una varietà rara chiamata Yellow Lady (B89447) raccolta con cura tra il 25 e il 29 gennaio 2021 nel campo Grapefruit, situato nella fattoria Pearls impiantata sul terroir argilloso di Flats. La distillazione meticolosa si è svolta il 29 e 30 gennaio 2021 in un alambicco tradizionale, garantendo la purezza e la complessità aromatica del rum. Successivamente, il rum è stato invecchiato in un assemblaggio accuratamente selezionato di botti prestigiose: 11 botti di rovere americano di primo riempimento da 200 litri della manifattura Kelvin Cooperage (50%), accompagnate da 7 botti di rovere americano vergine da 200 litri anch'esse di Kelvin Cooperage (32%) e completate da 4 botti di rovere francese da 225 litri provenienti da Taransaud (18%). Questo invecchiamento armonioso offre al rum una ricchezza aromatica unica e una complessità in bocca notevole. In totale, sono state prodotte 6.000 bottiglie, ognuna incarnando l'eccellenza e l'autenticità di un rum raro e prestigioso.
Per scoprire ulteriori dettagli tecnici e segreti di produzione, vi invitiamo a consultare la sezione "CaneCode" sul sito ufficiale di Renegade, accessibile tramite il codice unico presente sul retro di ogni bottiglia.
