LA FAVORITE - Exploration No.3 - 49,8%
La Favorite är en av de sista ikoniska oberoende destillerierna på Martinique, tillsammans med Neisson, som erbjuder unik expertis inom jordbruksrom. Grundat 1842 på resterna av en gammal sockerrörsfabrik kallad Les Jambettes, döptes det om till La Favorite 1851. År 1909 förvärvade Henri Dormoy det och initierade stora förbättringar för att förvandla denna traditionella sockerrörsfabrik till ett modernt och effektivt destilleri. Trots vissa bakslag kopplade till spelproblem hos Albert Dormoy, hans son, som ledde till en tillfällig verksamhetsstopp i slutet av 1930-talet, återupplivades destilleriet 1956 tack vare ingripandet från hans yngre bror André, som genomförde en fullständig renovering av anläggningarna.
Idag odlar La Favorite fortfarande sockerrör på 60 dedikerade hektar, kompletterat med noggrann leverans från små passionerade lokala producenter, vilket säkerställer kvaliteten och äktheten i dess terroir. Destilleriet drivs helt av en hundraårig ångmaskin, byggd 1906, en verklig juvel i Martinique:s industriella arv. Vesou, eller sockerrörsvin, utvinns efter en lång jäsning av sockerrörsjuicen upp till 72 timmar och destilleras sedan i två distinkta kreolska kolonner: en helt i koppar, i drift sedan 1957, och den andra, nyare, från 1986, som kombinerar tradition och modernitet för att avslöja exceptionella smaker.
Exploration No.3 är en exceptionell bärnstensfärgad rom, noggrant lagrad på nya franska och amerikanska ekfat, vilket ger komplexa och balanserade toner, rika på träiga och kryddiga aromer. Lagrat sedan oktober 2020 och buteljerat i april 2022, förkroppsligar detta årgångsvin det rena och autentiska uttrycket för La Favorites kunnande, uppskattat av älskare av sällsynta och raffinerade jordbruksrom.
Upptäck denna unika pärla i Clos des Spiritueux-kollektionen, din oumbärliga referens för exceptionella spritdrycker som kombinerar tradition, kvalitet och innovation för att tillfredsställa kännare och entusiaster som söker äkthet och karaktär.
