LA FAVORITE - Exploration No.3 - 49.8%
La Favorite es una de las últimas destilerías independientes emblemáticas de Martinica, junto a Neisson, que ofrece un saber hacer único en ron agrícola. Fundada en 1842 sobre los restos de una antigua fábrica de azúcar llamada Les Jambettes, fue renombrada La Favorite en 1851. En 1909, Henri Dormoy la adquirió e inició importantes mejoras para transformar esta fábrica de azúcar tradicional en una destilería moderna y eficiente. A pesar de algunos contratiempos relacionados con los juegos de azar de Albert Dormoy, su hijo, que provocaron la cesación temporal de la actividad a finales de los años 30, la destilería revivió en 1956 gracias a la intervención de su hermano menor André, quien emprendió una renovación completa de las instalaciones.
Hoy en día, La Favorite aún cultiva caña de azúcar en 60 hectáreas dedicadas, complementadas con un suministro meticuloso de pequeños productores locales apasionados, asegurando así la calidad y autenticidad de su terruño. La destilería funciona íntegramente gracias a una máquina de vapor centenaria, construida en 1906, una verdadera joya del patrimonio industrial martiniqueño. El vesou, o vino de caña, se extrae tras una larga fermentación del jugo de caña de hasta 72 horas, y luego se destila en dos columnas criollas distintas: una completamente de cobre, en funcionamiento desde 1957, y la otra, más reciente, que data de 1986, combinando tradición y modernidad para revelar sabores excepcionales.
Exploration No.3 es un ron ámbar excepcional, cuidadosamente envejecido en barricas nuevas de roble francés y americano, lo que le confiere notas complejas y equilibradas, ricas en aromas amaderados y especiados. Envejecido desde octubre de 2020 y embotellado en abril de 2022, esta añada encarna la expresión pura y auténtica del saber hacer de La Favorite, apreciada por los amantes de rones agrícolas raros y refinados.
Descubra esta joya única dentro de la colección Clos des Spiritueux, su referencia imprescindible para espirituosos excepcionales, que combina tradición, calidad e innovación, para satisfacer a conocedores y apasionados en busca de autenticidad y carácter.
