LA FAVORITE - Exploration No.3 - 49,8%
La Favorite er en af de sidste ikoniske uafhængige destillerier på Martinique, sammen med Neisson, der tilbyder en unik ekspertise inden for landbrugsrom. Grundlagt i 1842 på resterne af en gammel sukkerfabrik kaldet Les Jambettes, blev den omdøbt til La Favorite i 1851. I 1909 erhvervede Henri Dormoy den og igangsatte store forbedringer for at omdanne denne traditionelle sukkerfabrik til et moderne og effektivt destilleri. På trods af nogle tilbageslag forbundet med spilafhængighed hos Albert Dormoy, hans søn, som førte til midlertidig lukning i slutningen af 1930'erne, blev destilleriet genoplivet i 1956 takket være intervention fra hans yngre bror André, som gennemførte en komplet renovering af faciliteterne.
I dag dyrker La Favorite stadig sukkerrør på 60 dedikerede hektar, suppleret med omhyggelig forsyning fra små passionerede lokale producenter, hvilket sikrer kvaliteten og ægtheden af dets terroir. Destilleriet drives fuldstændigt af en hundrede år gammel dampmaskine, bygget i 1906, en sand juvel i Martinique's industrielle arv. Vesou, eller sukkerrørsvin, udvindes efter en lang gæring af sukkerrørssaften på op til 72 timer og destilleres derefter i to forskellige kreolske kolonner: en helt i kobber, i drift siden 1957, og den anden, nyere, fra 1986, der kombinerer tradition og modernitet for at afsløre enestående smagsoplevelser.
Exploration No.3 er en enestående ravfarvet rom, omhyggeligt lagret på nye franske og amerikanske egetræsfade, hvilket giver komplekse og afbalancerede noter, rige på træagtige og krydrede aromaer. Lagret siden oktober 2020 og aftappet i april 2022, indkapsler denne årgang den rene og autentiske udtryk for La Favorites ekspertise, værdsat af elskere af sjældne og raffinerede landbrugsrom.
Opdag denne unikke perle i Clos des Spiritueux-kollektionen, din uundværlige reference for exceptionelle spiritus, der kombinerer tradition, kvalitet og innovation for at tilfredsstille kenderne og entusiasterne, der søger autenticitet og karakter.
