LA FAVORITE - Exploration No.3 - 49.8%
La Favorite est l’une des dernières distilleries indépendantes emblématiques de Martinique, aux côtés de Neisson, offrant un savoir-faire unique en matière de rhum agricole. Fondée en 1842 sur les vestiges d’une ancienne sucrerie nommée les Jambettes, elle fut rebaptisée La Favorite en 1851. En 1909, Henri Dormoy en fit l’acquisition et initia des améliorations majeures pour transformer cette sucrerie traditionnelle en une distillerie moderne et performante. Malgré quelques aléas liés aux jeux d’argent d’Albert Dormoy, son fils, qui entraînèrent la cessation temporaire d’activité à la fin des années 1930, la distillerie retrouva vie en 1956 grâce à l’intervention de son frère cadet André, qui entreprit une rénovation complète des installations.
Aujourd’hui, La Favorite cultive encore la canne à sucre sur 60 hectares dédiés, complétés par un approvisionnement méticuleux auprès de petits producteurs locaux passionnés, assurant ainsi la qualité et l’authenticité de son terroir. La distillerie fonctionne intégralement grâce à une machine à vapeur centenaire, construite en 1906, véritable joyau du patrimoine industriel martiniquais. Le vesou, ou vin de canne, est extrait après une longue fermentation du jus de canne jusqu’à 72 heures, puis distillé dans deux colonnes Créoles distinctes : l’une entièrement en cuivre, en fonctionnement depuis 1957, et l’autre, plus récente, datant de 1986, alliant tradition et modernité pour révéler des saveurs exceptionnelles.
Exploration No.3 est un rhum ambré d’exception, soigneusement vieilli en fûts neufs de chêne français et américain, ce qui lui confère des notes complexes et équilibrées, riches en arômes boisés et épicés. Mis en vieillissement dès octobre 2020 et embouteillé en avril 2022, ce millésime incarne l’expression pure et authentique du savoir-faire de La Favorite, prisée par les amateurs de rhums agricoles rares et raffinés.
Découvrez cette pépite unique au sein de la collection Clos des Spiritueux, votre référence incontournable pour des spiritueux d’exception, alliant tradition, qualité et innovation, afin de satisfaire les connaisseurs et passionnés à la recherche d’authenticité et de caractère.
