LA FAVORITE - Exploration No.3 - 49,8%
La Favorite ist eine der letzten ikonischen unabhängigen Brennereien in Martinique, neben Neisson, die einzigartiges Know-how im Bereich landwirtschaftlicher Rum bietet. Gegründet 1842 auf den Überresten einer alten Zuckerfabrik namens Les Jambettes, wurde sie 1851 in La Favorite umbenannt. 1909 erwarb Henri Dormoy sie und leitete bedeutende Verbesserungen ein, um diese traditionelle Zuckerfabrik in eine moderne und leistungsfähige Brennerei zu verwandeln. Trotz einiger Rückschläge im Zusammenhang mit den Glücksspielproblemen von Albert Dormoy, seinem Sohn, die Ende der 1930er Jahre zur vorübergehenden Einstellung der Produktion führten, wurde die Brennerei 1956 dank des Eingreifens seines jüngeren Bruders André wiederbelebt, der eine vollständige Renovierung der Anlagen durchführte.
Heute baut La Favorite noch Zuckerrohr auf 60 Hektar Anbaufläche an, ergänzt durch eine sorgfältige Beschaffung von leidenschaftlichen kleinen lokalen Produzenten, was die Qualität und Authentizität seines Terroirs sicherstellt. Die Brennerei wird vollständig von einer jahrhundertealten Dampfmaschine betrieben, die 1906 gebaut wurde, ein echtes Juwel des industriellen Erbes von Martinique. Der Vesou oder Zuckerrohrwein wird nach einer langen Fermentation des Zuckerrohrsafts von bis zu 72 Stunden gewonnen und dann in zwei unterschiedlichen kreolischen Säulen destilliert: eine vollständig aus Kupfer, die seit 1957 in Betrieb ist, und die andere, neuer, aus dem Jahr 1986, die Tradition und Moderne verbindet, um außergewöhnliche Aromen zu offenbaren.
Exploration No.3 ist ein außergewöhnlicher bernsteinfarbener Rum, der sorgfältig in neuen französischen und amerikanischen Eichenfässern gereift ist, was ihm komplexe und ausgewogene Noten verleiht, reich an holzigen und würzigen Aromen. Ab Oktober 2020 gereift und im April 2022 abgefüllt, verkörpert dieser Jahrgang den reinen und authentischen Ausdruck des Könnens von La Favorite, geschätzt von Liebhabern seltener und raffinierter landwirtschaftlicher Rums.
Entdecken Sie dieses einzigartige Juwel in der Kollektion Clos des Spiritueux, Ihrer unverzichtbaren Referenz für außergewöhnliche Spirituosen, die Tradition, Qualität und Innovation vereinen, um Kenner und Liebhaber auf der Suche nach Authentizität und Charakter zu begeistern.
