LA FAVORITE - Exploration No.3 - 49.8%
La Favorite è una delle ultime distillerie indipendenti emblematiche della Martinica, insieme a Neisson, che offre un know-how unico nel rum agricolo. Fondata nel 1842 sui resti di un'antica zuccheriera chiamata Les Jambettes, fu rinominata La Favorite nel 1851. Nel 1909, Henri Dormoy ne fece l'acquisizione e avviò importanti miglioramenti per trasformare questa zuccheriera tradizionale in una distilleria moderna ed efficiente. Nonostante alcune difficoltà legate al gioco d'azzardo di Albert Dormoy, suo figlio, che portarono alla cessazione temporanea dell'attività alla fine degli anni '30, la distilleria riprese vita nel 1956 grazie all'intervento del fratello minore André, che intraprese una completa ristrutturazione degli impianti.
Oggi, La Favorite coltiva ancora la canna da zucchero su 60 ettari dedicati, completati da un approvvigionamento meticoloso da parte di piccoli produttori locali appassionati, garantendo così la qualità e l'autenticità del suo terroir. La distilleria funziona interamente grazie a una macchina a vapore centenaria, costruita nel 1906, vero gioiello del patrimonio industriale martinicano. Il vesou, o vino di canna, viene estratto dopo una lunga fermentazione del succo di canna fino a 72 ore, quindi distillato in due colonne creole distinte: una interamente in rame, in funzione dal 1957, e l'altra, più recente, risalente al 1986, che unisce tradizione e modernità per rivelare sapori eccezionali.
Exploration No.3 è un rum ambrato eccezionale, accuratamente invecchiato in barili nuovi di rovere francese e americano, che gli conferiscono note complesse ed equilibrate, ricche di aromi legnosi e speziati. Invecchiato da ottobre 2020 e imbottigliato nell'aprile 2022, questo millesimo incarna l'espressione pura e autentica del savoir-faire di La Favorite, apprezzato dagli amanti dei rum agricoli rari e raffinati.
Scoprite questa gemma unica all'interno della collezione Clos des Spiritueux, il vostro riferimento imprescindibile per distillati eccezionali, che uniscono tradizione, qualità e innovazione, per soddisfare intenditori e appassionati alla ricerca di autenticità e carattere.
