LA FAVORITE - Coeur de Canne Blanc - 55%
La Favorite är en av de sista oberoende destillerierna av excellens på Martinique, tillsammans med Neisson. Grundat 1842 på den historiska platsen för en tidigare sockerfabrik kallad Les Jambettes, bytte det namn till La Favorite 1851. År 1909 förvärvade Henri Dormoy egendomen och gjorde viktiga innovationer för att omvandla denna sockerfabrik till ett modernt destilleri och därigenom föra vidare en uråldrig tradition av produktion av agricole-rom. Efter en avbrott på grund av svårigheter som Albert Dormoy mötte på 1930-talet, var det hans bror André och renoveringsinsatser 1956 som gjorde det möjligt för La Favorite att återfå sin autentiska produktion.
Idag odlar La Favorite noggrant sockerör på 60 hektar och samarbetar nära med små lokala producenter för en noggrann urval av de bästa råvarorna. Destilleriet drivs fortfarande tack vare en historisk ångmaskin byggd 1906, vilket garanterar en unik hantverksprocess. Vesou (sockerörsjuice), som kommer från en lång jäsning på upp till 72 timmar, destilleras i sina 2 distinkta kreolska kolonner, varav en är helt i koppar från 1957 och den andra, mer modern, från 1986, vilket symboliserar den perfekta balansen mellan respekt för tradition och teknisk innovation.
Rommen La Favorite Coeur de Canne Blanc är resultatet av en noggrann blandning av flera sorter av sockerör från olika fält och erbjuder en unik aromatisk komplexitet. Den långa jäsningen och den exklusiva destillationen i Kreolkolonn nr 1 avslöjar all renhet, finess och intensitet som kännetecknar denna exceptionella agricole-rom, erkänd som en av de bästa vita romerna från Martinique.
Upptäck denna pärla på Clos des Spiritueux, din oumbärliga referens för onlineköp av exceptionella rom, autentiska destillerier och sällsynta spritdrycker, som garanterar bästa kvalitet och premiumservice.
