LA FAVORITE - Coeur de Canne Blanc - 55%
La Favorite repræsenterer en af de sidste uafhængige destillerier af ekspertise i Martinique, sammen med Neisson. Grundlagt i 1842 på det historiske sted for en tidligere sukkerfabrik kaldet Les Jambettes, blev den omdøbt til La Favorite i 1851. I 1909 erhvervede Henri Dormoy ejendommen og foretog betydelige innovationer for at omdanne denne sukkerfabrik til et moderne destilleri og dermed videreføre en ældgammel tradition for produktion af agricole rom. Efter en afbrydelse på grund af vanskeligheder, som Albert Dormoy oplevede i 1930'erne, var det hans bror André og renoveringsindsatsen i 1956, der gjorde det muligt for La Favorite at genoptage sin autentiske produktion.
I dag dyrker La Favorite omhyggeligt sukkerrør på 60 hektar og samarbejder tæt med små lokale producenter for en streng udvælgelse af de bedste råvarer. Destilleriet fungerer stadig takket være en historisk dampmaskine bygget i 1906, hvilket garanterer en unik håndværksproces. Vesou (sukkerrørsjuice), som stammer fra en langvarig gæring på op til 72 timer, destilleres i sine 2 karakteristiske kreolske kolonner, hvoraf den ene er helt i kobber fra 1957 og den anden, mere moderne, fra 1986, hvilket symboliserer den perfekte balance mellem respekt for tradition og teknisk innovation.
Rom La Favorite Coeur de Canne Blanc er resultatet af en omhyggelig blanding af flere sukkerrørvarianter fra forskellige parceller og tilbyder en unik aromatisk kompleksitet. Den lange gæring og den eksklusive destillation i Kreolskolonne nr. 1 afslører al renheden, finesse og intensitet, der kendetegner denne enestående agricole rom, anerkendt som en af de bedste hvide rom fra Martinique.
Opdag denne perle på Clos des Spiritueux, din uundværlige reference for online køb af exceptionelle rom, autentiske destillerier og sjældne spiritus, der garanterer den bedste kvalitet og premium service.
