LA FAVORITE - Coeur de Canne Blanc - 55%
La Favorite is een van de laatste onafhankelijke distilleerderijen van uitmuntendheid op Martinique, naast Neisson. Opgericht in 1842 op de historische locatie van een voormalige suikerfabriek genaamd Les Jambettes, werd het in 1851 omgedoopt tot La Favorite. In 1909 verwierf Henri Dormoy het pand en voerde belangrijke innovaties door om deze suikerfabriek om te vormen tot een moderne distilleerderij, waarmee een eeuwenoude traditie van het maken van agricole rum werd voortgezet. Na een onderbreking vanwege de moeilijkheden die Albert Dormoy in de jaren 1930 ondervond, waren het zijn broer André en renovatie-inspanningen in 1956 die La Favorite in staat stelden zijn authentieke productie te hervatten.
Tegenwoordig cultiveert La Favorite zorgvuldig suikerriet op 60 hectare en werkt nauw samen met kleine lokale producenten voor een strenge selectie van de beste grondstoffen. De distilleerderij werkt nog steeds dankzij een historische stoommachine gebouwd in 1906, die een uniek ambachtelijk proces garandeert. De vesou (rietwijn), afkomstig van een langdurige fermentatie tot 72 uur, wordt gedistilleerd in zijn 2 kenmerkende creoolse kolommen, waarvan er één volledig van koper is uit 1957 en de andere, moderner, uit 1986, wat het perfecte evenwicht symboliseert tussen respect voor traditie en technische innovatie.
De rum La Favorite Coeur de Canne Blanc is het resultaat van een zorgvuldige assemblage van verschillende suikerrietvariëteiten uit verschillende percelen en biedt een unieke aromatische complexiteit. De lange fermentatie en de exclusieve distillatie in de Creoolse Kolom nr. 1 onthullen alle zuiverheid, finesse en intensiteit die kenmerkend zijn voor deze uitzonderlijke agricole rum, erkend als een van de beste witte rums van Martinique.
Ontdek deze parel op Clos des Spiritueux, uw onmisbare referentie voor online aankoop van uitzonderlijke rums, authentieke distilleerderijen en zeldzame gedistilleerde dranken, die de beste kwaliteit en premium service garanderen.
