Compass Box - Ultramarine - 51%
Compass Box Whisky är en ikonisk skotsk hantverkswhiskyproducent, grundad av den visionära amerikanen John Glaser år 2000. Efter en karriär inom vinbranschen och värdefull erfarenhet hos den prestigefyllda destilleriet Johnnie Walker, beslutade John Glaser att starta sitt eget whiskymärke från sitt kök och revolutionerade därmed sektorn. På mindre än tio år har Compass Box byggt upp ett unikt arv med lager av förfinade whiskys som mognat i hjärtat av Skottland, ett blandningsrum dedikerat till exceptionella blends och ett strategiskt kontor i London. Compass Box äkthet återspeglas också i en noggrann urval av trä som används för faten, från Vosges-skogarna i Frankrike samt ikoniska träslag från Missouri i USA. Varje fat väljs noggrant för att komponera harmoniska och balanserade blends. När den initiala blend är gjord, läggs whiskyn tillbaka på fat för en ytterligare lagringsperiod på sex månader till tre år, vilket berikar aromerna och de unika karaktärerna i varje utgåva.
År 2015 väckte Compass Box en verklig debatt i whiskyvärlden genom att avslöja en oöverträffad transparens på sina etiketter, där de detaljerat avslöjade källdestillerier, typer av fat som används, exakta åldrar och exakta proportioner av de slutliga blendsen. Detta djärva val, initierat av John Glaser, ledde till en verklig kampanj för transparens i skotsk whisky och uppmuntrade alla producenter att erbjuda mer klarhet och information till entusiaster och kännare, vilket revolutionerade sättet whisky uppfattas på.
Ultramarine är en integrerad del av den prestigefyllda kollektionen The Extinct Blends Quartet, en serie som återuppfinner fyra historiska blends som idag är utdöda, skilda från moderna blends. Ultramarine inspireras av de rika gamla tonerna som kännetecknar Sherry och pipetobak, och framkallar en lyxblend som först avslöjades i slutet av 1980-talet. Detta unika uttryck är en komplex blandning av: 18,7% Bourbon-fat från det berömda Caol Ila destilleriet, 17,2% first-fill Bourbon-fat från Girvan destilleriet, 15,6% Sherry-fat från det välkända Glendullan destilleriet, 10,8% en grain-blend lagrad på Bourbon-fat, 9% en malt-blend lagrad på Sherry-fat, 7,9% en Highland-blend lagrad på franska rostade ekfat, 6% en grain-whisky från Cameronbridge destilleriet lagrad i ett rostat fat, 4,8% hogshead-fat från Speyburn destilleriet, 4,2% ett Sherry-fat från Glen Ord destilleriet, 3,9% en mogen blend i Sherry-fat och 1,9% ett rostat hogshead-fat från Miltonduff destilleriet.
Rökiga och djupa toner som förför älskare av komplexa och eleganta whiskys.
