Compass Box - Ultramarine - 51%
Compass Box Whisky é uma empresa icônica de produção artesanal de uísque escocês, fundada pelo visionário americano John Glaser em 2000. Após uma carreira no comércio de vinhos e uma valiosa experiência na prestigiada destilaria Johnnie Walker, John Glaser decidiu lançar sua própria casa de uísque a partir de sua cozinha, revolucionando assim o setor. Em menos de dez anos, a Compass Box construiu um patrimônio único com estoques de uísques refinados maturados no coração da Escócia, uma sala de mistura dedicada a blends excepcionais e um escritório estratégico localizado em Londres. A autenticidade da Compass Box também se traduz em uma seleção rigorosa da madeira usada para os barris, proveniente das florestas dos Vosges na França, bem como de madeiras icônicas do Missouri nos Estados Unidos. Cada barril é cuidadosamente escolhido para compor blends harmoniosos e equilibrados. Uma vez realizado o blend inicial, o uísque é colocado de volta no barril para um período adicional de maturação de seis meses a três anos, enriquecendo assim os aromas e os caracteres únicos de cada edição.
Em 2015, a Compass Box provocou um verdadeiro debate no mundo do uísque ao revelar uma transparência inédita em seus rótulos, detalhando as destilarias de origem, os tipos de barris usados, as idades precisas e as proporções exatas dos blends finais. Essa escolha ousada, iniciada por John Glaser, deu origem a uma verdadeira campanha de transparência no uísque escocês, incentivando todos os produtores a oferecer mais clareza e informação aos entusiastas e conhecedores, revolucionando a forma de perceber o uísque.
Ultramarine faz parte integrante da prestigiosa coleção The Extinct Blends Quartet, uma série que reinventa quatro blends históricos hoje extintos, distintos dos blends modernos. Ultramarine se inspira nas ricas notas antigas características do Sherry e do tabaco de cachimbo, evocando um blend de luxo revelado pela primeira vez no final dos anos 1980. Esta expressão única é um blend complexo de: 18,7% de barris de Bourbon provenientes da famosa destilaria Caol Ila, 17,2% de barris de Bourbon de primeiro enchimento da destilaria Girvan, 15,6% de barris de Sherry da renomada destilaria Glendullan, 10,8% de um blend de grain envelhecido em barris de Bourbon, 9% de um blend de malt afinado em barris de Sherry, 7,9% de um blend Highland envelhecido em barris de carvalho francês tostado, 6% de um uísque de grain da destilaria Cameronbridge envelhecido em um barril tostado, 4,8% de barris hogshead da destilaria Speyburn, 4,2% de um barril de Sherry da destilaria Glen Ord, 3,9% de um blend maduro em barris de Sherry e 1,9% de um barril hogshead tostado da destilaria Miltonduff.
Notas defumadas e profundas que seduzem os amantes de uísques complexos e elegantes.
