Compass Box - Ultramarine - 51%
Compass Box Whisky es una empresa emblemática de producción artesanal de whisky escocés, fundada por el visionario estadounidense John Glaser en 2000. Tras una carrera en el comercio del vino y una valiosa experiencia en el prestigioso destilador Johnnie Walker, John Glaser decidió lanzar su propia casa de whisky desde su cocina, revolucionando así el sector. En menos de diez años, Compass Box ha construido un patrimonio único con existencias de whiskies refinados madurados en el corazón de Escocia, una sala de mezclas dedicada a ensamblajes excepcionales y una oficina estratégica ubicada en Londres. La autenticidad de Compass Box también se refleja en una rigurosa selección de la madera utilizada para los barriles, proveniente de los bosques de Vosgos en Francia, así como de maderas emblemáticas de Missouri en Estados Unidos. Cada barril es cuidadosamente elegido para componer mezclas armoniosas y equilibradas. Una vez realizado el blend inicial, el whisky se vuelve a poner en barril para un período adicional de afinado de seis meses a tres años, enriqueciendo así los aromas y los caracteres únicos de cada edición.
En 2015, Compass Box generó un verdadero debate en el mundo del whisky al revelar una transparencia sin precedentes en sus etiquetas, mostrando en detalle las destilerías fuente, los tipos de barriles utilizados, las edades precisas y las proporciones exactas de los ensamblajes finales. Esta audaz elección, iniciada por John Glaser, dio lugar a una verdadera campaña de transparencia en el whisky escocés, alentando así a todos los productores a ofrecer más claridad e información a los aficionados y conocedores, revolucionando la forma de percibir el whisky.
Ultramarine forma parte integral de la prestigiosa colección The Extinct Blends Quartet, una serie que reinventa cuatro mezclas históricas hoy desaparecidas, distintas de los ensamblajes modernos. Ultramarine se inspira en las ricas notas antiguas características del Jerez y el tabaco de pipa, evocando una mezcla de lujo revelada por primera vez a finales de los años 1980. Esta expresión única es una mezcla compleja de: 18,7% de barriles de Bourbon procedentes de la famosa destilería Caol Ila, 17,2% de barriles de Bourbon de primer llenado de la destilería Girvan, 15,6% de barriles de Jerez de la renombrada destilería Glendullan, 10,8% de una mezcla de grano envejecida en barriles de Bourbon, 9% de una mezcla de malta afinada en barriles de Jerez, 7,9% de una mezcla Highland criada en barriles de roble francés tostado, 6% de un whisky de grano de la destilería Cameronbridge envejecido en un barril tostado, 4,8% de barriles hogshead de la destilería Speyburn, 4,2% de un barril de Jerez de la destilería Glen Ord, 3,9% de una mezcla madura en barriles de Jerez y 1,9% de un barril hogshead tostado de la destilería Miltonduff.
Notas ahumadas y profundas que seducen a los amantes de whiskies complejos y elegantes.
