Compass Box - Ultramarine - 51%
Compass Box Whisky je ikonický skotský řemeslný výrobce whisky, založený vizionářem Američanem Johnem Glaserem v roce 2000. Po kariéře v obchodě s vínem a cenných zkušenostech u prestižního palírny Johnnie Walker se John Glaser rozhodl založit vlastní whisky značku přímo ze své kuchyně, čímž revolucionalizoval odvětví. Během méně než deseti let vybudoval Compass Box jedinečné dědictví s zásobami rafinovaných whisky zrajících v srdci Skotska, místností pro míchání věnovanou výjimečným směsím a strategickou kanceláří v Londýně. Autentičnost Compass Box se také projevuje přísným výběrem dřeva používaného pro sudy, pocházejícího z vosgeských lesů ve Francii a ikonických dřevin z Missouri ve Spojených státech. Každý sud je pečlivě vybrán, aby vytvořil harmonické a vyvážené směsi. Jakmile je základní blend vytvořen, whisky se vrací do sudu na další období zrání od šesti měsíců do tří let, čímž se obohacují aroma a jedinečné charakteristiky každé edice.
V roce 2015 vyvolala Compass Box skutečnou debatu ve světě whisky tím, že odhalila bezprecedentní transparentnost na svých etiketách, podrobně uvádějící zdrojové palírny, typy použitých sudů, přesné stáří a přesné poměry finálních směsí. Tento odvážný krok, iniciovaný Johnem Glaserem, vedl k opravdové kampani za transparentnost ve skotské whisky, která povzbudila všechny výrobce, aby nabídli více jasnosti a informací nadšencům a znalcům, čímž revolucionalizovala způsob vnímání whisky.
Ultramarine je nedílnou součástí prestižní kolekce The Extinct Blends Quartet, série, která znovu vytváří čtyři historické směsi, které dnes již neexistují, odlišné od moderních směsí. Ultramarine je inspirován bohatými starými tóny charakteristickými pro Sherry a dýmkový tabák, evokující luxusní blend poprvé představený koncem 80. let 20. století. Tento jedinečný výraz je složitou směsí: 18,7 % bourbonových sudů z proslulé palírny Caol Ila, 17,2 % bourbonových sudů prvního plnění z palírny Girvan, 15,6 % sherry sudů z renomované palírny Glendullan, 10,8 % blendu grain zrajícího v bourbonových sudech, 9 % blendu malt zrajícího v sherry sudech, 7,9 % highland blendu zrajícího ve francouzských toastovaných dubových sudech, 6 % grain whisky z palírny Cameronbridge zrající v toastovaném sudu, 4,8 % hogshead sudů z palírny Speyburn, 4,2 % sherry sudu z palírny Glen Ord, 3,9 % zralého blendu v sherry sudech a 1,9 % toastovaného hogshead sudu z palírny Miltonduff.
Uzené a hluboké tóny, které okouzlí milovníky složitých a elegantních whisky.
