CAOL ILA - 15 år - Silver Seal - 1991 - 58,30%
Silver Seal är ett prestigefyllt märke för oberoende italiensk buteljering, noggrant distribuerat av Massimo Righi, den passionerade direktören för ett företag specialiserat på sällsynta spritsorter, kallat Whisky Antique. Denna exceptionella samling täcker hela rikedom och mångfald av de bästa skotska single malt-whiskys samt ett exklusivt urval av autentiska rom från Karibien. Silver Seal är känt för sin noggrannhet och strävan efter minnesvärda uttryck och erbjuder små begränsade buteljeringar som speglar enastående hantverk och anmärkningsvärd kvalitet.
Det berömda destilleriet Caol Ila, beläget på den vilda ön Islay i Skottland, är det största single malt-destilleriet på denna ikoniska ö sett till produktionskapacitet. Grundat 1846 nära den charmiga hamnen Port Askaig tillhör destilleriet idag den prestigefyllda portföljen hos Diageo. En betydande del av produktionen går till framställning av berömda blends som Johnnie Walker. Den massiva expansionen av destilleriet ledde till rivningen av dess historiska anläggningar 1974, ersatta av en modernare och större enhet. Sedan 2010 har den årliga produktionen nästan fördubblats, från 3,5 till 6,5 miljoner liter, vilket speglar den växande efterfrågan på dess exceptionella single malts.
Fram till 2002 var Caol Ila Single Malts främst tillgängliga endast via oberoende buteljerare. Det året markerar den officiella lanseringen av deras första egenproducerade uttryck: Caol Ila 12 år. Den mältade kornet förbereds noggrant i Port Ellen, medan pannorna, som är större än i andra destillerier på Islay, endast fylls till hälften för att öka kontakten mellan alkoholånga och koppar. Denna unika process ger Caol Ila-whiskys en distinkt stil, med mindre torviga toner och en subtil rökig karaktär, mycket uppskattad av kännare. Det bör noteras att Caol Ila också ibland producerar icke-torvade versioner, vilket ger en anmärkningsvärd sensorisk mångfald.
Torvig (35 ppm)
Upptäck denna exceptionella utgåva på Clos des Spiritueux, din referens onlinebutik för köp av sällsynta whiskys och exceptionella spritsorter. Vi garanterar dig ett exklusivt urval, förstklassig service och säker leverans för alla dina prestigefyllda inköp. Lita på Clos des Spiritueux för att berika din samling med autentiska och noggrant utvalda flaskor.
