Compass Box - Ultramarine - 51%
Compass Box Whisky è un'azienda iconica di produzione artigianale di whisky scozzese, fondata dal visionario americano John Glaser nel 2000. Dopo una carriera nel commercio del vino e un'esperienza preziosa presso il prestigioso distillatore Johnnie Walker, John Glaser decise di lanciare la propria casa di whisky dalla sua cucina, rivoluzionando così il settore. In meno di dieci anni, Compass Box ha costruito un patrimonio unico con scorte di whisky raffinati maturati nel cuore della Scozia, una sala di miscelazione dedicata a blend eccezionali e un ufficio strategico situato a Londra. L'autenticità di Compass Box si riflette anche in una rigorosa selezione del legno utilizzato per le botti, proveniente dalle foreste dei Vosgi in Francia e da legni iconici del Missouri negli Stati Uniti. Ogni botte è accuratamente scelta per comporre blend armoniosi ed equilibrati. Una volta realizzato il blend iniziale, il whisky viene rimesso in botte per un ulteriore periodo di affinamento da sei mesi a tre anni, arricchendo così gli aromi e i caratteri unici di ogni edizione.
Nel 2015, Compass Box ha suscitato un vero dibattito nel mondo del whisky svelando una trasparenza senza precedenti sulle sue etichette, rivelando in dettaglio le distillerie di origine, i tipi di botti utilizzate, le età precise e le proporzioni esatte dei blend finali. Questa audace scelta, iniziata da John Glaser, ha dato luogo a una vera campagna di trasparenza nel whisky scozzese, incoraggiando così tutti i produttori a offrire maggiore chiarezza e informazioni agli appassionati e intenditori, rivoluzionando il modo di percepire il whisky.
Ultramarine fa parte integrante della prestigiosa collezione The Extinct Blends Quartet, una serie che reinventa quattro blend storici oggi estinti, distinti dai blend moderni. Ultramarine si ispira alle ricche note antiche caratteristiche dello Sherry e del tabacco da pipa, evocando un blend di lusso rivelato per la prima volta alla fine degli anni '80. Questa espressione unica è un blend complesso di: 18,7% di botti di Bourbon provenienti dalla famosa distilleria Caol Ila, 17,2% di botti di Bourbon di primo riempimento provenienti dalla distilleria Girvan, 15,6% di botti di Sherry della rinomata distilleria Glendullan, 10,8% di un blend di grain invecchiato in botti di Bourbon, 9% di un blend di malt affinato in botti di Sherry, 7,9% di un blend Highland affinato in botti di rovere francese tostate, 6% di un whisky di grain della distilleria Cameronbridge invecchiato in una botte tostata, 4,8% di botti hogshead della distilleria Speyburn, 4,2% di una botte di Sherry della distilleria Glen Ord, 3,9% di un blend maturo in botti di Sherry e 1,9% di una botte hogshead tostata della distilleria Miltonduff.
Note affumicate e profonde che conquistano gli amanti dei whisky complessi ed eleganti.
