Hantverksrom - Clément - Private Cask - Årgång 2015 - 5 år - 55,5%
L’Habitation Clément ligger i hjärtat av François på Martinique, en region känd för sitt exceptionella terroir dedikerat till produktion av högkvalitativ jordbruksrom. Grundat 1887 av Homère Clément, en ikonisk figur och mycket respekterad borgmästare i François kommun, hämtar detta destilleri sina rötter från en unik tradition och ett uråldrigt kunnande. Vid den tiden förvärvade Homère Clément den prestigefyllda Domaine de l’Acajou, som sträcker sig över 43 tunnland och erkänns som en av de bästa sockerplantagerna på ön. Inför en stor sockerkris revolutionerade han verksamheten genom att överge sockertillverkningen till förmån för destillering av ren juice jordbruksrom.
Hans visionära ambition var att utvinna färsk sockerrörsjuice, skördad direkt från hans fält, för att skapa en autentisk rom av exceptionell kvalitet. Han inspirerades av franska tekniker, särskilt de från de stora Armagnac-producenterna som han upptäckte under sina studier i Paris, för att utveckla den utmärkta produktionsmetoden för Rhum Agricole. Idag, efter flera generationer och övertagandet av GBH 1986, har den historiska destilleriplatsen förvandlats till ett museum, medan Clément-rom nu destilleras vid Distillerie du Simon nära François, innan den noggrant lagras i de prestigefyllda Clément-källarna.
Denna Private Cask från Rum Artesanal är en sällsynt pärla som kommer från en lagring på 5 år och 9 månader i amerikanska ekfat, vilket framhäver rikedom och komplexitet i den martiniqueanska jordbruksromen. Flaskad vid en kraftfull styrka på 55,5%, avslöjar den en intensiv och raffinerad aromprofil med läckra toner av vanilj, moka, kandade frukter samt djupa aromer av alkoholmacererade frukter. I munnen erbjuder denna rom en lätt bitterhet balanserad av en vacker intensitet och en lång aromatisk uthållighet, idealisk för kräsna entusiaster och samlare.
En exklusiv begränsad upplaga bestående av endast 268 flaskor som kommer att förföra älskare av exceptionella rom. Upptäck detta mästerverk av martiniqueansk jordbruksrom på Clos des Spiritueux, din referens för att köpa kvalitets hantverksrom, noggrant utvald för dess äkthet och unika karaktär.
