Rum Artesanal - Clément - Private Cask - Safra 2015 - 5 anos - 55,5%
L’Habitation Clément está localizada no coração de François, em Martinica, uma região renomada pelo seu terroir excepcional dedicado à produção de rum agrícola de alta qualidade. Fundada em 1887 por Homère Clément, uma figura icônica e prefeito muito respeitado da comuna de François, esta destilaria tem suas raízes numa tradição única e num saber ancestral. Na época, Homère Clément adquiriu o prestigioso Domaine de l’Acajou, que se estende por 43 acres e é reconhecido como uma das melhores plantações de açúcar da ilha. Diante da grande crise do açúcar, ele revolucionou a exploração abandonando a produção de açúcar em favor da destilação do rum agrícola puro suco.
Sua ambição visionária era extrair o suco fresco da cana-de-açúcar, colhido diretamente em seus campos, para criar um rum autêntico de qualidade excepcional. Ele se inspirou nas técnicas francesas, especialmente nas dos grandes produtores de Armagnac que descobriu durante seus estudos em Paris, para elaborar o método distinto de produção do Rhum Agricole. Hoje, após várias sucessões e a aquisição pela GBH em 1986, o local histórico da destilaria foi transformado em museu, enquanto o rum Clément é agora destilado na Distillerie du Simon próxima a François, antes de ser cuidadosamente envelhecido nas prestigiosas caves Clément.
Este Private Cask da Rum Artesanal é uma joia rara resultante de um envelhecimento de 5 anos e 9 meses em barris de carvalho americano, sublimando a riqueza e a complexidade do rum agrícola martinicano. Engarrafado com uma graduação alcoólica potente de 55,5%, revela um perfil aromático intenso e refinado com notas gourmand de baunilha, moka, frutas cristalizadas, bem como aromas profundos de frutas maceradas em álcool. No paladar, este rum oferece uma leve amargura equilibrada por uma bela intensidade e uma longa persistência aromática, ideal para os apreciadores experientes e colecionadores.
Uma edição limitada exclusiva composta por apenas 268 garrafas que irá seduzir os apaixonados por runs excepcionais. Descubra esta obra-prima do rum agrícola martinicano em Clos des Spiritueux, sua referência para comprar rum artesanal de qualidade, cuidadosamente selecionado por sua autenticidade e caráter único.
