Håndværksrom - Clément - Private Cask - Årgang 2015 - 5 år - 55,5%
L’Habitation Clément ligger i hjertet af François på Martinique, en region kendt for sit enestående terroir dedikeret til produktion af højkvalitets landbrugsrom. Grundlagt i 1887 af Homère Clément, en ikonisk skikkelse og højt respekteret borgmester i François kommune, trækker dette destilleri sine rødder fra en unik tradition og et gammelt håndværk. På det tidspunkt erhvervede Homère Clément den prestigefyldte Domaine de l’Acajou, der strækker sig over 43 acres og er anerkendt som en af de bedste sukkerplantager på øen. Over for en stor sukkerkrise revolutionerede han driften ved at opgive sukkerproduktionen til fordel for destillering af ren juice landbrugsrom.
Hans visionære ambition var at udvinde frisk sukkerrørsjuice, høstet direkte fra hans marker, for at skabe en autentisk rom af enestående kvalitet. Han blev inspireret af franske teknikker, især dem fra de store Armagnac-producenter, som han opdagede under sine studier i Paris, for at udvikle den distingverede produktionsmetode for Rhum Agricole. I dag, efter flere generationer og overtagelsen af GBH i 1986, er det historiske destilleristed omdannet til et museum, mens Clément-rom nu destilleres på Distillerie du Simon nær François, før det omhyggeligt lagres i de prestigefyldte Clément-kældre.
Denne Private Cask fra Rum Artesanal er en sjælden perle, der stammer fra en lagring på 5 år og 9 måneder i amerikanske egetræsfade, som fremhæver rigdommen og kompleksiteten af den martinicanske landbrugsrom. Flasken er tappet med en kraftfuld styrke på 55,5% og afslører en intens og raffineret aromaprofil med lækre noter af vanilje, mokka, kandiserede frugter samt dybe aromaer af alkohol-macererede frugter. I munden tilbyder denne rom en let bitterhed, balanceret af en smuk intensitet og en lang aromatisk vedvarende smag, ideel til kyndige entusiaster og samlere.
En eksklusiv begrænset udgave bestående af kun 268 flasker, som vil forføre elskere af exceptionelle rom. Oplev dette mesterværk af martinicansk landbrugsrom på Clos des Spiritueux, din reference for at købe kvalitets håndværksrom, omhyggeligt udvalgt for sin autenticitet og unikke karakter.
