Rhum HBS - Habitation Beauséjour - Cuvée Décollage - 50%
\n
Rummen HBS är det autentiska uttrycket för Martinique-terroiren, passionerat producerad av Habitation Beauséjour, belägen i norra Martinique. Grundad 1883 på den historiska platsen för en gammal sockerrörsfabrik som sträcker sig över 150 hektar, förkroppsligar detta destilleri, tidigare kallat Habitation Chambert, traditionellt hantverk som gått i arv från generation till generation. På grund av krisen på sockerrörsmarknaden vände sig gården tillfälligt till bananodling. Men 2020 återställde arvinge till huset, Arthur de Lucy de Fossarieu, gårdens ursprungliga syfte: destillering av exceptionell agricole-rom.
\n
Sockerrören, noggrant omplanterade från 2007, odlas nu på 70 hektar med en harmonisk blandning bestående av 70% blå sockerrör och 30% röda och svarta sockerrör, vilket garanterar en unik aromatisk rikedom. Skörden är helt manuell för att säkerställa optimal kvalitet, sedan pressas sockerrören i ett enda steg i den traditionella kvarnen. Den naturliga jäsningen sker i tre rostfria ståltankar under en kontrollerad period på 24 till 72 timmar, vilket främjar full uttryck av fruktiga och blommiga aromer. Destillationen sker i en toppmodern kolonnpanna utrustad med 9 brickor och kallad "L’Isabelle", vilket möjliggör en precis destillation som förhöjer rommens renhet.
\n
Utspädningen görs långsamt med rent källvatten direkt från Montagne Pelée, med en omrörnings- och viloperiod på 4 månader, vilket säkerställer en perfekt harmoni av smaker. Produktionen delas sedan jämnt: hälften förvaras i rostfria ståltankar för att skapa raffinerade batcher av vita rom, medan den andra hälften får lagras i ekfat, vilket ger rommen djup och komplexitet.
\n
Cuvée Décollage, tillverkad av nyskördade sockerrör, utmärker sig genom sin renhet och intensitet. Dess milda utspädning till 50%, gjord med det klara vattnet från Montagne Pelée, avslöjar en kraftfull och balanserad rom, perfekt för kräsna entusiaster som söker en autentisk smakupplevelse.
\n
Upptäck excellensen hos agricole-rummen från Habitation Beauséjour, exklusivt tillgänglig hos Clos des Spiritueux, din oumbärliga referens för exceptionella spritdrycker i Martinique och internationellt.
