BOLOGNE - Old Black Cane - 45%
Bologne Destilleri, beläget i Guadeloupe, är ett av de äldsta och mest prestigefyllda jordbruksromdestillerierna i de franska Antillerna, i kontinuerlig drift sedan 1887. Dess namn kommer från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som grundades på de bördiga sluttningarna av vulkanen La Soufrière. Bologne-familjen, som härstammar från en protestantisk släkt, lämnade sina marker i Frankrike för att migrera till Holland under religionskrigen, innan de bosatte sig i Brasilien, då en holländsk koloni, år 1580, där de utvecklade odlingen av sockerrör. Efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan Martinique anlände Bologne till Guadeloupe 1654 och bidrog till tillväxten av den lokala sockerproduktionen. Bologne sockerrörsplantage har genomgått många prövningar genom århundradena, påverkad av regionens turbulenta historia och den franska revolutionen. Tack vare visionen från Louis Sargenton-Callarden 1930 specialiserade sig plantagen på hantverksmässig produktion av högkvalitativ jordbruksrom, erkänd för sin äkthet och unika karaktär.
Old Black Cane är en exceptionell jordbruksrom, tillverkad uteslutande av svart sockerrör, en traditionell sort känd för sina kraftfulla och komplexa aromer. Denna rom lagras omsorgsfullt mellan 3 och 6 år i gamla ekfat som tidigare innehållit Cognac, vilket ger en djup aromatisk rikedom och en anmärkningsvärd längd i smaken. Denna lagringsmetod ger rommen en mjuk komplexitet med träiga, fruktiga och kryddiga toner, idealisk för både finsmakare och nybörjare som vill upptäcka Guadeloupes rom-excellens.
För en optimal smakupplevelse erbjuder Clos des Spiritueux dig denna skatt från det antilliska arvet, en symbol för en århundraden gammal tradition och ett världskänt hantverk. Utforska vårt exklusiva urval för att upptäcka rikedom och mångfald av jordbruksrom, verkliga juveler från Guadeloupes vulkaniska marker.
