BOLOGNE - Old Black Cane - 45%
Die Destillerie Bologne, gelegen in Guadeloupe, ist eine der ältesten und renommiertesten landwirtschaftlichen Rum-Destillerien der französischen Antillen, die seit 1887 ununterbrochen in Betrieb ist. Ihr Name stammt von den ehemaligen Besitzern der Zuckerfabrik, die auf den fruchtbaren Hängen des Vulkans La Soufrière gegründet wurde. Die Familie Bologne, die aus einer protestantischen Linie stammt, verließ während der Religionskriege ihr Land in Frankreich, um nach Holland zu migrieren, bevor sie sich 1580 in Brasilien, damals eine holländische Kolonie, niederließ, wo sie den Zuckerrohranbau entwickelten. Nachdem sie aus Brasilien und später aus Martinique vertrieben wurden, kamen die Bologne 1654 nach Guadeloupe und trugen zum Aufschwung der lokalen Zuckerproduktion bei. Das Zuckerwerk Bologne hat im Laufe der Jahrhunderte viele Prüfungen durchlaufen, beeinflusst von der turbulenten Geschichte der Region und der Französischen Revolution. Dank der Vision von Louis Sargenton-Callarden im Jahr 1930 spezialisierte sich das Anwesen auf die handwerkliche Herstellung von hochwertigem Agricole-Rum, der für seine Authentizität und seinen einzigartigen Charakter anerkannt ist.
Der Old Black Cane ist ein außergewöhnlicher Agricole-Rum, der ausschließlich aus schwarzem Zuckerrohr hergestellt wird, einer traditionellen Sorte, die für ihre kraftvollen und komplexen Aromen bekannt ist. Dieser Rum wird sorgfältig zwischen 3 und 6 Jahren in alten Eichenfässern gereift, die zuvor Cognac enthielten, und bietet so eine tiefe aromatische Fülle und eine bemerkenswerte Länge am Gaumen. Diese Reifungsmethode verleiht dem Rum eine sanfte Komplexität mit holzigen, fruchtigen und würzigen Noten, ideal für Kenner ebenso wie für Neulinge, die die Exzellenz des guadeloupischen Rums entdecken möchten.
Für ein optimales Geschmackserlebnis bietet Ihnen Clos des Spiritueux diesen Schatz des antillischen Erbes, ein Symbol jahrhundertealter Tradition und weltweit anerkannter Handwerkskunst. Entdecken Sie unsere exklusive Auswahl, um die Vielfalt und den Reichtum der Agricole-Rums zu erleben, wahre Juwelen aus den vulkanischen Böden Guadeloupes.
