BOLOGNE - Old Black Cane - 45%
A Destilaria Bologne, localizada em Guadalupe, é uma das mais antigas e prestigiadas destilarias de rum agrícola das Antilhas francesas, em operação contínua desde 1887. Seu nome vem dos antigos proprietários da usina de açúcar fundada nas terras férteis das encostas do vulcão La Soufrière. Provenientes de uma linhagem protestante, os Bologne deixaram suas terras na França para migrar para a Holanda durante as guerras religiosas, antes de se estabelecerem em 1580 no Brasil, então colônia holandesa, onde desenvolveram o cultivo da cana-de-açúcar. Após serem expulsos do Brasil e depois da Martinica, os Bologne chegaram a Guadalupe em 1654, contribuindo para o crescimento da produção local de açúcar. A propriedade açucareira de Bologne enfrentou muitas provações ao longo dos séculos, impactada pela história tumultuada da região e pela Revolução Francesa. Graças à visão de Louis Sargenton-Callarden em 1930, a propriedade se especializou na produção artesanal de Rum Agrícola de alta qualidade, reconhecido por sua autenticidade e caráter único.
O Old Black Cane é um rum agrícola excepcional, elaborado exclusivamente a partir de cana preta, uma variedade tradicional conhecida por seus aromas potentes e complexos. Este rum é cuidadosamente envelhecido entre 3 e 6 anos em antigos barris de carvalho que anteriormente continham conhaque, oferecendo assim uma riqueza aromática profunda e um final de boca notável. Este método de envelhecimento confere ao rum uma complexidade suave com notas amadeiradas, frutadas e picantes, ideal tanto para apreciadores experientes quanto para iniciantes que desejam descobrir a excelência do rum guadalupense.
Para uma experiência gustativa ideal, Clos des Spiritueux oferece este tesouro do patrimônio antillano, símbolo de uma tradição secular e de um saber-fazer reconhecido mundialmente. Explore nossa seleção exclusiva para descobrir a riqueza e diversidade dos runs agrícolas, verdadeiras joias das terras vulcânicas de Guadalupe.
