BOLOGNE - Old Black Cane - 45%
Bologne Destilleriet, beliggende i Guadeloupe, er en af de ældste og mest prestigefyldte landbrugsromdestillerier i de franske Antiller, i kontinuerlig drift siden 1887. Navnet stammer fra de tidligere ejere af sukkerfabrikken, der blev grundlagt på de frugtbare skråninger af La Soufrière-vulkanen. Bologne-familien, der stammer fra en protestantisk slægt, forlod deres jord i Frankrig for at migrere til Holland under religionskrigene, før de bosatte sig i Brasilien, dengang en hollandsk koloni, i 1580, hvor de udviklede dyrkningen af sukkerrør. Efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og senere Martinique, ankom Bologne til Guadeloupe i 1654 og bidrog til væksten af den lokale sukkerproduktion. Bologne sukkerplantagen har gennemgået mange prøvelser gennem århundrederne, påvirket af regionens turbulente historie og den franske revolution. Takket være visionen fra Louis Sargenton-Callarden i 1930 specialiserede plantagen sig i den håndværksmæssige produktion af højkvalitets landbrugsrom, anerkendt for sin autenticitet og unikke karakter.
Old Black Cane er en enestående landbrugsrom, fremstillet udelukkende af sort sukkerrør, en traditionel sort kendt for sine kraftige og komplekse aromaer. Denne rom lagres omhyggeligt mellem 3 og 6 år i gamle egetræsfade, der tidligere har indeholdt Cognac, hvilket giver en dyb aromatisk rigdom og en bemærkelsesværdig lang eftersmag. Denne lagringsmetode giver rommen en blid kompleksitet med træagtige, frugtagtige og krydrede noter, ideel for både kyndige entusiaster og nybegyndere, der ønsker at opdage Guadeloupes fremragende rom.
For en optimal smagsoplevelse tilbyder Clos des Spiritueux dig denne skat af det antilliske arv, et symbol på en århundredgammel tradition og en verdensomspændende anerkendt ekspertise. Udforsk vores eksklusive udvalg for at opdage rigdommen og mangfoldigheden af landbrugsrom, ægte juveler fra Guadeloupes vulkanske jord.
