DEL Professore - Vermouth Rosso
Projektet «Jerry Thomas» föddes ur idén att återuppliva en bortglömd klassisk mixologistil. År 2010 beslutade en grupp bartendrar att öppna en liten klubb i hjärtat av Rom där kollegor, spritentusiaster, nyfikna och branschrepresentanter kunde mötas och dela sin expertis och kunskap. Det var faktiskt den första italienska "speakeasy" (hemliga baren). De följande åren präglades av resor, ständiga studier, kulturella utbyten, seminarier och mycket beslutsamhet. År 2013, efter en lång och noggrann historisk och teknisk forskning, var «Vermouth del Professore» redo, den första i en lång serie kvalitetsprodukter skapade i samarbete med «Antica Distilleria Quaglia».
Vermouth del Professore Rosso är framställd av rödvin från druvsorten Nebbiolo. Den lagras i träfat i flera månader. Denna vermouth kännetecknas av aromer av malört, bitter apelsin, alpmint, kryddnejlika och andra kryddor.