Carpano - Antica Formula - 16,5%
Carpano är ett märke av vermouth skapat av Antonio Benedetto Carpano i Turin, Italien. År 1786 uppfann han den moderna vermouthen, tillverkad av vitt vin tillsatt en infusion av örter och kryddor, mer än 30 olika sorter. Den var sötad med alkohol, som han ansåg vara en dryck mer lämpad för kvinnor än de lokala röda vinerna. Märket Carpano produceras och distribueras nu av Fratelli Branca Distillerie i Milano.
Antica Formula tillverkas av vita viner från italienska druvsorter utvalda från regionerna Romagna, Puglia och Sicilien, bearbetade inom 24 timmar efter mottagandet för att undvika oxidation. Dessa viner har en genomsnittlig alkoholhalt som i kombination med speciella produktionsprocesser framhäver smakerna av kryddor, örter och rötter som utgör det hemliga receptet. De många aromatiska växterna som ingår i Antica Formulas recept extraheras genom varminfusions- eller kallextraktionsmetoder, överförda genom århundraden, beroende på råvaran. När de olika växterna och örterna har sammanställts genomgår de en raffineringsprocess som kan pågå i flera månader.