DEL Professore - Vermouth Rosso
Le projet « Jerry Thomas » est né de l'ambition de redonner vie à un style de mixologie classique et intemporel, longtemps tombé dans l'oubli. En 2010, un collectif passionné de barmans décide de créer un espace exclusif au cœur de Rome, un véritable sanctuaire pour les amateurs et professionnels des spiritueux. Ce lieu unique, le premier "speakeasy" (bar secret) italien, offrait un cadre idéal pour que collègues, passionnés et experts de l'industrie puissent se rencontrer, échanger et approfondir leurs connaissances autour des spiritueux d’exception.
Les années suivantes furent marquées par une succession de voyages enrichissants, d’études approfondies, d’échanges culturels intenses et de séminaires spécialisés, témoignant d’une détermination sans faille à perfectionner cet art. En 2013, après une recherche historique et technique rigoureuse, le « Vermouth del Professore » vit le jour : le premier d’une gamme prestigieuse de produits élaborés en collaboration avec la réputée « Antica Distilleria Quaglia », gage de qualité et d’authenticité.
Le Vermouth del Professore Rosso est minutieusement élaboré à partir de vin rouge issu du cépage noble Nebbiolo, reconnu pour sa complexité aromatique et son élégance. Vieilli plusieurs mois en fûts de bois sélectionnés, ce vermouth unique se distingue par un profil aromatique riche et complexe, mêlant subtilement des notes d’absinthe, d’orange amère, de menthe alpine, de clou de girofle et un bouquet d’épices raffinées. Cette composition en fait un incontournable pour les connaisseurs et un allié précieux pour les cocktails sophistiqués.
Clos des Spiritueux est fier de vous proposer cette bouteille emblématique, parfaite pour enrichir votre collection ou sublimer vos créations mixologiques, invitant les amateurs de spiritueux à un voyage sensoriel au cœur de la tradition italienne et de l’excellence artisanale.
