DEL Professore - Vermouth Rosso
Projekt „Jerry Thomas“ vznikl z myšlenky oživit zapomenutý klasický styl mixologie. V roce 2010 se skupina barmanů rozhodla otevřít malý klub v srdci Říma, kde by se kolegové, nadšenci do lihovin, zvědaví a zástupci průmyslu mohli setkávat a sdílet své odborné znalosti a zkušenosti. Byl to vlastně první italský "speakeasy" (tajný bar). Následující roky byly plné cestování, neustálého studia, kulturních výměn, seminářů a velké odhodlanosti. V roce 2013, po dlouhém a pečlivém historickém a technickém výzkumu, byl „Vermouth del Professore“ připraven, první z dlouhé řady kvalitních produktů vytvořených ve spolupráci s „Antica Distilleria Quaglia“.
Vermouth del Professore Rosso je vyroben z červeného vína odrůdy Nebbiolo. Zraje několik měsíců v dubových sudech. Tento vermut je charakteristický vůněmi pelyňku, hořkého pomeranče, alpské máty, hřebíčku a dalších koření.