TAKAMAKA - Pti Lakaz - 45,10%
Takamaka är ett ikoniskt destilleri beläget i La Plaine Saint-André på östkusten av Mahé på Seychellerna. Grundat 1792 av familjen Jorre de Saint Jorre, var La Plaine Saint-André ursprungligen en stor plantage omgiven av frodiga exotiska trädgårdar. På sin höjd omfattade denna egendom mer än 24 hektar och spelade en nyckelroll i Seychellernas jordbruksekonomi i början av 1900-talet. Den var specialiserad på odling av prestigefyllda exportprodukter som kanel, vanilj, kokosnöt och patchouli, avsedda för de europeiska marknaderna. Under århundradena har La Plaine Saint-André haft olika användningsområden: den har fungerat som kokosnötsmölla, nationellt monument, varv, kunglig bilgarage, ekomuseum, restaurang och till och med konstgalleri. Trots en brand som förstörde den, återuppbyggdes platsen men led av försummelse på grund av begränsade resurser. År 2008 erhöll Distillerie Trois Frères efter en lång kampanj ett 50-årigt hyresavtal, dedikerat till en noggrann och passionerad restaurering av egendomen under de följande två åren.
Pti Lakaz är en typisk hantverksrom från Seychellerna, tillverkad enligt traditionella metoder. Denna sockerrörsrom destilleras i en pot still från fyra olika typer av fat, inklusive två fat som tidigare innehållit portvin. Den blandas skickligt med en melassrom som destillerats både i pot still och kolonn, lagrad i tre år på ex-bourbonfat. Denna blandning berikas sedan med en 8-årig Bajan Foursquare melassrom, vilket ger en unik aromatisk komplexitet. Denna destillations- och lagringsprocess ger Pti Lakaz en rik, raffinerad och autentiskt seychellisk smakprofil, perfekt för älskare av exceptionella rom.
