TAKAMAKA - Pti Lakaz - 45,10%
Takamaka je ikonická palírna nacházející se v La Plaine Saint-André na východním pobřeží Mahé na Seychelách. Založena v roce 1792 rodinou Jorre de Saint Jorre, La Plaine Saint-André byla původně rozsáhlá plantážní usedlost obklopená bujnými exotickými zahradami. Na vrcholu své slávy se tato usedlost rozkládala na více než 24 hektarech a hrála klíčovou roli v zemědělské ekonomice Seychel na počátku 20. století. Specializovala se na pěstování prestižních exportních produktů, jako je skořice, vanilka, kokos a pačuli, určených pro evropské trhy. Během staletí La Plaine Saint-André sloužila různým účelům: byla kokosovým mlýnem, národním památníkem, loděnicí, královskou automobilovou garáží, ekomuzeem, restaurací a dokonce i uměleckou galerií. Navzdory požáru, který ji zničil, byla lokalita znovu postavena, ale trpěla zanedbáním kvůli omezeným zdrojům. V roce 2008 získala Distillerie Trois Frères po dlouhé kampani 50letou nájemní smlouvu, věnovanou pečlivé a vášnivé obnově usedlosti během následujících dvou let.
Pti Lakaz je typický řemeslný rum ze Seychel, vyráběný tradičními metodami. Tento třtinový rum je destilován v kotlíkovém destilačním přístroji z čtyř různých typů sudů, z nichž dva sudy dříve obsahovaly portské víno. Je dovedně smíchán s melasovým rumem destilovaným jak v kotlíkovém destilačním přístroji, tak v kolonové destilaci, zrajícím tři roky v sudech po bourbonu. Tato směs je pak obohacena osmiletým melasovým rumem Bajan Foursquare, který přináší jedinečnou aromatickou komplexnost. Tento proces destilace a zrání dává Pti Lakaz bohatou, rafinovanou a autenticky seychelskou chuťovou paletu, ideální pro milovníky výjimečných rumů.
