TAKAMAKA - Pti Lakaz - 45,10%
Takamaka ist eine ikonische Brennerei, die sich in La Plaine Saint-André an der Ostküste von Mahé auf den Seychellen befindet. Gegründet im Jahr 1792 von der Familie Jorre de Saint Jorre, war La Plaine Saint-André ursprünglich ein weitläufiges Plantagengelände, umgeben von üppigen exotischen Gärten. Auf seinem Höhepunkt erstreckte sich dieses Anwesen über mehr als 24 Hektar und spielte eine Schlüsselrolle in der landwirtschaftlichen Wirtschaft der Seychellen zu Beginn des 20. Jahrhunderts. Es war spezialisiert auf den Anbau prestigeträchtiger Exportprodukte wie Zimt, Vanille, Kokosnuss und Patchouli, die für die europäischen Märkte bestimmt waren. Im Laufe der Jahrhunderte hatte La Plaine Saint-André verschiedene Nutzungen: Es diente als Kokosnussmühle, nationales Denkmal, Werft, königliche Autogarage, Ökomuseum, Restaurant und sogar Kunstgalerie. Trotz eines Feuers, das es zerstörte, wurde die Stätte wieder aufgebaut, litt jedoch aufgrund begrenzter Ressourcen unter Vernachlässigung. Im Jahr 2008 erhielt die Distillerie Trois Frères nach einer langen Kampagne einen 50-jährigen Pachtvertrag, der einer sorgfältigen und leidenschaftlichen Restaurierung des Anwesens in den folgenden zwei Jahren gewidmet war.
Pti Lakaz ist ein typischer handwerklicher Rum der Seychellen, der nach traditionellen Methoden hergestellt wird. Dieser Zuckerrohr-Rum wird in einer Pot Still aus vier verschiedenen Fassarten destilliert, darunter zwei Fässer, die zuvor Portwein enthielten. Er wird geschickt mit einem Melasse-Rum vermischt, der sowohl in Pot Still als auch in Column Still destilliert wurde und drei Jahre in Ex-Bourbon-Fässern gereift ist. Diese Mischung wird dann mit einem 8 Jahre alten Bajan Foursquare Melasse-Rum veredelt, der eine einzigartige aromatische Komplexität verleiht. Dieser Destillations- und Reifungsprozess verleiht Pti Lakaz ein reichhaltiges, raffiniertes und authentisch seychellisches Geschmacksprofil, perfekt für Liebhaber außergewöhnlicher Rums.
