TAKAMAKA - Pti Lakaz - 45,10%
Takamaka is een iconische distilleerderij gelegen in La Plaine Saint-André, aan de oostkust van Mahé op de Seychellen. Opgericht in 1792 door de familie Jorre de Saint Jorre, was La Plaine Saint-André oorspronkelijk een uitgestrekt plantagegebied omgeven door weelderige exotische tuinen. Op zijn hoogtepunt besloeg dit landgoed meer dan 24 hectare en speelde het een sleutelrol in de landbouw-economie van de Seychellen aan het begin van de 20e eeuw. Het was gespecialiseerd in de teelt van prestigieuze exportproducten zoals kaneel, vanille, kokosnoot en patchouli, bestemd voor de Europese markten. Door de eeuwen heen heeft La Plaine Saint-André verschillende functies gehad: het diende als kokosnootmolen, nationaal monument, scheepswerf, koninklijke autogarage, ecomuseum, restaurant en zelfs kunstgalerie. Ondanks een brand die het verwoestte, werd de locatie herbouwd maar leed het onder verwaarlozing vanwege beperkte middelen. In 2008 verkreeg de Distillerie Trois Frères na een lange campagne een huurcontract van 50 jaar, gewijd aan een zorgvuldige en gepassioneerde restauratie van het landgoed in de daaropvolgende twee jaar.
Pti Lakaz is een typische ambachtelijke rum uit de Seychellen, gemaakt volgens traditionele methoden. Deze suikerrietrum wordt gedistilleerd in een pot still uit vier verschillende soorten vaten, waaronder twee vaten die eerder Port bevatten. Het wordt vakkundig gemengd met een melasse-rum die zowel in pot still als kolomdistillatie is gedistilleerd, gerijpt gedurende drie jaar in ex-Bourbon vaten. Deze blend wordt vervolgens verrijkt met een 8 jaar oude Bajan Foursquare melasse-rum, die een unieke aromatische complexiteit toevoegt. Dit distillatie- en rijpingsproces geeft Pti Lakaz een rijke, verfijnde en authentiek Seychellese smaakprofiel, perfect voor liefhebbers van uitzonderlijke rum.
