TAKAMAKA - Pti Lakaz - 45,10%
Takamaka è una distilleria iconica situata a La Plaine Saint-André, sulla costa est di Mahé alle Seychelles. Fondata nel 1792 dalla famiglia Jorre de Saint Jorre, La Plaine Saint-André era originariamente una vasta tenuta di piantagione circondata da lussureggianti giardini esotici. Al suo apice, questa tenuta si estendeva su più di 24 ettari, giocando un ruolo chiave nell'economia agricola delle Seychelles all'inizio del XX secolo. Era specializzata nella coltivazione di prodotti di esportazione prestigiosi come cannella, vaniglia, cocco e patchouli, destinati ai mercati europei. Nel corso dei secoli, La Plaine Saint-André ha avuto vari usi: è servita come mulino per noci di cocco, monumento nazionale, cantiere navale, garage reale per automobili, ecomuseo, ristorante e persino galleria d'arte. Nonostante un incendio che lo ha distrutto, il sito è stato ricostruito ma ha sofferto di trascuratezza a causa di risorse limitate. Nel 2008, dopo una lunga campagna, la Distillerie Trois Frères ha ottenuto un contratto di locazione di 50 anni, dedicato a un restauro meticoloso e appassionato della tenuta nei due anni successivi.
Pti Lakaz è un rum artigianale tipico delle Seychelles, prodotto secondo metodi tradizionali. Questo rum di canna è distillato in alambicco a ripasso da quattro tipi distinti di botti, di cui due botti che hanno contenuto Porto. Viene abilmente miscelato con un rum di melassa distillato sia in alambicco a ripasso che in colonna, invecchiato per tre anni in botti ex-Bourbon. Questa miscela è poi arricchita da un rum di melassa Bajan Foursquare di 8 anni, che apporta una complessità aromatica unica. Questo processo di distillazione e invecchiamento conferisce a Pti Lakaz una palette gustativa ricca, raffinata e autenticamente seychellese, perfetta per gli amanti dei rum d'eccezione.
