TAKAMAKA - Pti Lakaz - 45,10%
Takamaka é uma destilaria emblemática localizada em La Plaine Saint-André, na costa leste de Mahé, nas Seychelles. Fundada em 1792 pela família Jorre de Saint Jorre, La Plaine Saint-André foi originalmente uma vasta propriedade de plantação cercada por jardins exóticos luxuriantes. No seu auge, esta propriedade estendia-se por mais de 24 hectares, desempenhando um papel fundamental na economia agrícola das Seychelles no início do século XX. Era especializada no cultivo de produtos de exportação prestigiados, como canela, baunilha, coco e patchouli, destinados aos mercados europeus. Ao longo dos séculos, La Plaine Saint-André teve várias utilizações: serviu como moinho de coco, monumento nacional, estaleiro naval, garagem real de automóveis, ecomuseu, restaurante e até galeria de arte. Apesar de um incêndio que o destruiu, o local foi reconstruído, mas sofreu negligência devido a recursos limitados. Em 2008, após uma longa campanha, a Distillerie Trois Frères obteve um contrato de arrendamento de 50 anos, dedicado a uma restauração meticulosa e apaixonada da propriedade durante os dois anos seguintes.
Pti Lakaz é um rum artesanal típico das Seychelles, elaborado segundo métodos tradicionais. Este rum de cana é destilado em alambique de repasse a partir de quatro tipos distintos de barris, incluindo dois barris que continham Vinho do Porto. É habilmente misturado com um rum de melaço destilado tanto em alambique de repasse quanto em coluna, envelhecido durante três anos em barril ex-Bourbon. Esta mistura é então enriquecida por um rum de melaço Bajan Foursquare com 8 anos, trazendo uma complexidade aromática única. Este processo de destilação e envelhecimento confere ao Pti Lakaz uma paleta gustativa rica, refinada e autenticamente seychellense, perfeita para os amantes de runs excepcionais.
