TAKAMAKA - Pti Lakaz - 45,10%
Takamaka er et ikonisk destilleri beliggende i La Plaine Saint-André på østkysten af Mahé på Seychellerne. Grundlagt i 1792 af familien Jorre de Saint Jorre, var La Plaine Saint-André oprindeligt en stor plantageejendom omgivet af frodige eksotiske haver. På sit højeste strakte denne ejendom sig over mere end 24 hektar og spillede en nøglerolle i Seychellernes landbrugsøkonomi i begyndelsen af det 20. århundrede. Den var specialiseret i dyrkning af prestigefyldte eksportprodukter som kanel, vanilje, kokosnød og patchouli, der var beregnet til de europæiske markeder. Gennem århundrederne har La Plaine Saint-André haft forskellige anvendelser: den har fungeret som kokosmølle, nationalt monument, skibsværft, kongelig bilgarage, økomuseum, restaurant og endda kunstgalleri. På trods af en brand, der ødelagde den, blev stedet genopbygget, men led under forsømmelse på grund af begrænsede ressourcer. I 2008 opnåede Distillerie Trois Frères efter en lang kampagne en 50-årig lejekontrakt, dedikeret til en omhyggelig og passioneret restaurering af ejendommen i de følgende to år.
Pti Lakaz er en typisk håndværksrom fra Seychellerne, fremstillet efter traditionelle metoder. Denne sukkerrørsrom destilleres i en pot still fra fire forskellige typer fade, herunder to fade, der tidligere har indeholdt portvin. Den blandes dygtigt med en melasse-rom, der destilleres både i pot still og kolonne, og som er lagret i tre år på ex-bourbonfade. Denne blanding beriges derefter med en 8-årig Bajan Foursquare melasse-rom, der tilfører en unik aromatisk kompleksitet. Denne destillations- og lagringsproces giver Pti Lakaz en rig, raffineret og autentisk seychellisk smagsprofil, perfekt til elskere af exceptionelle rom.
