CHALONG BAY - Double Barrel - Ny Fransk Ek och Ex Armagnac - 47%
Chalong Bay ligger på sydostkusten av Phuket i Thailand. Chalong, som betyder "firande" på thailändska, fångar den sanna essensen av Chalong-bukten, som firar de autentiska traditionerna för romtillverkning samt den rika blandningen av arv, kultur och människor involverade i produktionen av denna prisbelönta naturliga rom. Rommen tillverkas hantverksmässigt med hjälp av hållbar produktion som förenar den traditionella franska destillationskonsten med Thailands rika sockerrörsarv; med en traditionell kopparpanna importerad från Frankrike och en flera hundra år gammal destillationsprocess. Efter noggrann forskning väljer de endast en inhemsk sockerrörssort av högsta kvalitet, odlad utan kemiska gödningsmedel, i samarbete med lokala bönder som fortfarande skördar för hand för att bevara den naturliga renheten hos sockerröret.
Denna utgåva är gjord av de första pressningarna av ren sockerrörssaft från Thailand, odlad utan bekämpningsmedel eller gödsel. Rommen destilleras i en kopparpanna från Armagnac-regionen, uppvärmd över öppen eld. Den lagras 18 månader på nya franska ekfat och på fat som tidigare innehållit Armagnac.