Bruxo - Mezcal X - Agave Espadin & Barril - 40%
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Bruxo ist eine ikonische Marke für handwerklichen Mezcal, die aus Oaxaca stammt, dem historischen Zentrum der Mezcal-Produktion in Mexiko. Die Herstellung beginnt mit der sorgfältigen Ernte der Agave, bei der die Blätter, sogenannte Pencas, vorsichtig entfernt werden, um nur das saftige Herz, die sogenannte Piña, zu behalten. Diese Agavenherzen werden dann langsam in einer traditionellen unterirdischen konischen Grube für 3 bis 7 Tage gekocht, was dem Mezcal seinen einzigartigen und authentischen rauchigen Geschmack verleiht.
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Der Produktionsprozess geht weiter mit dem Zerkleinern der Piñas mittels einer Tahona, einem schweren Steinenrad, das den wertvollen Agavensaft extrahiert. Dieser Saft fermentiert natürlich, bevor er in einer Kupferbrennblase destilliert wird, einem Symbol für das uralte Know-how. Die Flüssigkeit wird erhitzt und durch eine Spirale kondensiert, und der bei der ersten Destillation gewonnene Alkohol wird erneut destilliert, um die Reinheit und Aromen des Mezcals weiter zu verfeinern.
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Bruxo X ist eine einzigartige Kreation von Juan Morales, hergestellt aus einer raffinierten Mischung der Agavensorten Espadin und Barril. Dieser Mezcal offenbart komplexe und tiefe Noten, verstärkt durch ein dezentes Räuchern mit Kiefern- und Eichenfässern, was ihm einen einzigartigen holzigen und würzigen Charakter verleiht, ideal für Liebhaber außergewöhnlicher Spirituosen.
