Bruxo - Mezcal X - Agave Espadin & Barril - 40%
\n
Bruxo er et ikonisk mærke af håndværksmezcal, der stammer fra Oaxaca, det historiske hjerte af mezcalproduktion i Mexico. Forberedelsen begynder med omhyggelig høst af agave, hvor bladene, kaldet pencas, forsigtigt fjernes for kun at bevare den saftige kerne kaldet piña. Disse agavekerner bliver derefter langsomt tilberedt i en traditionel underjordisk konisk grav i 3 til 7 dage, hvilket giver mezcal sin unikke og autentiske røgede smag.
\n
Produktionsprocessen fortsætter med knusning af piñas ved hjælp af en tahona, et tungt stenhjul, der udtrækker den værdifulde agavesaft. Denne saft fermenterer naturligt, før den destilleres i en kobberdestillator, et symbol på gammel håndværksviden. Væsken opvarmes og kondenseres via en spiral, og alkoholen, der opnås ved den første destillation, destilleres igen for yderligere at forfine renheden og aromaerne i mezcalen.
\n
Bruxo X er en unik kreation signeret af Juan Morales, fremstillet af en raffineret blanding af agavevarianterne Espadin og Barril. Denne mezcal afslører komplekse og dybe noter, fremhævet af en subtil røgning udført med fyrre- og egetræsfade, hvilket giver en unik træagtig og krydret karakter, ideel til kendere af exceptionelle spiritus.
