HSE - Mycket gammal rom - Särskild reserv - VSOP - 45%
HSE (Habitation Saint Etienne) var känt under namnet Habitation La Maugée och dateras till 1863. Det var då en martiniqueansk sockerplantage, men Amedée Aubery omvandlade den till ett destilleri när han köpte det 1882. Denna unga industrikapten moderniserade byggnaderna och försåg egendomen med energi tack vare floden Lézarde, som fortfarande används idag för att späda ut sockerrörsjuice.
1994 köpte Yves och José Hayot egendomen efter de tidigare ägarnas konkursförfarande och utförde nya renoveringsarbeten i bostaden. Egendomen klassificerades då som historiskt monument. Saint-Etienne-rommen destilleras i en traditionell kreolsk kopparpelare från Simon-destilleriet beläget i François (Martinique).
Denna VSOP rom från HSE har haft en mycket lång lagring i fat av amerikansk vit ek.