HSE - Clos des Spiritueux Finish - Årgång 2007 - Buteljerad April 2020 - 48%
HSE (Habitation Saint Etienne) har en rik historia som går tillbaka till 1863, då det var känt som Habitation La Maugée. Ursprungligen var det en ikonisk sockerfabrik på Martinique, men 1882 förvandlade Amedée Aubery platsen till ett välrenommerat destilleri efter att ha köpt det. Denna driftiga unga industriman moderniserade anläggningarna och utnyttjade den hydrauliska energin från Lézarde-floden, som fortfarande används idag för att späda ut sockerrörsjuice, vilket visar på en unik expertis som kombinerar tradition och innovation.
1994 tog Yves och José Hayot över egendomen efter de tidigare operatörernas konkursförfarande. De investerade i en grundlig renovering av egendomen, som då klassades som ett Historiskt Monument, vilket understryker dess kulturarvsvärde. Saint-Etienne-rommen destilleras i en traditionell kreolsk kopparpelare från det välrenommerade Simon-destilleriet i François, Martinique, vilket garanterar exceptionell kvalitet och äkthet.
HSE Clos des Spiritueux Årgång 2007 är en extra gammal rom av stor finess, lagrad i 11 år. Den har en exklusiv 10-månaders finish i noggrant utvalda ekfat som tidigare innehållit det prestigefyllda Bordeaux-vinet från Clos des Spiritueux. Denna mognad ger rommen en anmärkningsvärd aromatisk komplexitet som subtilt förenar de kraftfulla tonerna av gammal rom med den eleganta rikedom av trä och vin, idealisk för finsmakare som söker en unik och raffinerad smakupplevelse.