HSE - Dokončení Clos des Spiritueux - Ročník 2007 - Lahvováno duben 2020 - 48%
HSE (Habitation Saint Etienne) má bohatou historii sahající až do roku 1863, kdy byla známá jako Habitation La Maugée. Původně to byla ikonická cukrová továrna na Martinikách, ale v roce 1882 Amedée Aubery přeměnil toto místo na renomovanou palírnu po jeho koupi. Tento podnikavý mladý průmyslník modernizoval infrastrukturu a využíval hydraulickou energii řeky Lézarde, která se dodnes používá k ředění šťáv z cukrové třtiny, což svědčí o jedinečném umění spojujícím tradici a inovaci.
V roce 1994 převzali Yves a José Hayot nemovitost po soudním vyrovnání předchozích provozovatelů. Investovali do důkladné renovace usedlosti, která byla tehdy zařazena mezi Historické památky, což zdůrazňuje její kulturní význam. Rum Saint-Etienne se destiluje v tradiční kreolské měděné kolonové destilační koloně z renomované palírny Simon ve François na Martiniku, což zaručuje výjimečnou kvalitu a autentičnost.
HSE Clos des Spiritueux Ročník 2007 je extra starý rum velké jemnosti, zrající 11 let. Využívá exkluzivní 10měsíční dokončovací fázi v pečlivě vybraných dubových sudech, které dříve obsahovaly prestižní bordeauxské víno z Clos des Spiritueux. Toto zrání dodává rumu pozoruhodnou aromatickou komplexnost, která jemně spojuje silné tóny starého rumu s elegantní bohatostí dřeva a vína, ideální pro znalce hledající jedinečný a rafinovaný chuťový zážitek.